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咖啡中的水果味从何而来？哪些因素让手冲咖啡喝起来有花果香？咖啡豆深培浅培差别有哪些？
柑橘、百香果、草莓、葡萄……我们从小就对这些水果的味道了然于心，就算蒙住双眼，入口品尝便知道其中滋味源自哪个种类，再结合咀嚼带来的口感，细化到更具体的分支也不足为奇。比如我们能从柑橘里分辨出它是砂糖橘
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
为何现在咖啡大多是酸的？咖啡的酸与苦从何而来？哪些因素导致咖啡喝起来酸？咖啡豆推荐不酸
记得去年，有位知名博主走进前街咖啡体验一杯天价手冲，结果因为初次尝到酸味咖啡而露出痛苦表情。很快，关于酸味咖啡的讨论铺天盖地，其中一句“现在的咖啡大部分都是酸的！”更是引起了热议。不可否认，在如今的精
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
americano是什么？热美式冰美式为何喝起来区别大？水温影响美式咖啡味道口感吗？喝美式的好处是什么
“番茄炒鸡蛋，你们喜欢吃咸的还是酸甜的？”“这和咖啡有什么关系吗？”“那我换个问法，美式咖啡，你们更喜欢喝热的，还是冷的？”本来在前街咖啡门店里和和气气喝咖啡的朋友们，瞬间就分成了两派。这不由得让人好
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
厌氧处理、酵素、二氧化碳浸渍的处理过程是什么 三者有何区别？厌氧咖啡喝起来怎么样？
现在的咖啡处理方式层出不穷，在我们理解了水洗、日晒、蜜处理这些“旧式”处理法后，又出现了厌氧、酵素、二氧化碳浸渍这些“新式”处理法。而前街咖啡也接触过许多新奇独特的处理方式，这些方式制作出的咖啡豆往往
1970-01-01 · 👁 1 · 评论
哪些单品咖啡豆喝起来有茶感？咖啡中能喝到什么茶的味道？巴拿马elida geisha coffee风味表现如何？
不少咖啡豆的风味描述栏上会带有各种茶的形容词，甚至精细到具体的某款茶名。于是有小伙伴跟前街咖啡聊到，「有些咖啡喝起来就跟茶一样，完全不像咖啡呀」，这也许就是杯中咖啡带给我们舌头的触觉感受吧！所谓茶感～
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
哪些因素会让咖啡喝起来甜？如何挑选甜感高的咖啡豆？手冲咖啡怎么冲出咖啡中的甜感？
如果说咖啡是苦的，无论是喝咖啡的还是不喝咖啡的人，大家大多没有异议；如果说咖啡是酸的，也能获得部分人的认同；但如果说咖啡是甜的，恐怕会被怀疑是味觉出了问题！然而事实上，从咖啡的种植、处理方式，到烘焙和
1970-01-01 · 👁 3 · 评论
咖啡树品种之卡蒂姆Catimor与卡杜拉caturra是什么关系？卡蒂姆手冲咖啡喝起来酸吗？
咖啡精品逐渐普及，人们开始更加关注咖啡产业链的每一个环节，追根溯源。前街咖啡一直强调，咖啡的味道并非单一因素决定，而是受到产区、品种、处理方式、烘焙程度等多方面影响。就像苹果有青苹果、蛇果、水晶红富士
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
肯亚咖啡风味介绍｜酸质明亮的单品咖啡豆推荐之肯尼亚咖啡｜肯亚咖啡豆子喝起来什么味道
“明亮浑厚的酸质，极高的辨识程度，如果和其他产国的非瑰夏品种同台杯测，那么这种拥有厚实味谱的咖啡将很容易让其他产地的咖啡自惭形秽。”这是出自韩怀宗先生《第四波·精品咖啡学》中的一句话，用来形容肯尼亚咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
浅培咖啡喝起来是酸的？怎么做一杯不酸的黑咖啡？延长手冲咖啡总萃取时间会改变风味吗？
最近有越来越多之前只喝深烘咖啡的朋友开始接触带酸的浅烘咖啡。随着精品咖啡文化的普及，大家都渴望从咖啡中感受到那婀娜多姿的花香和果韵。这一趋势也使得越来越多的人来到前街咖啡，探讨如何正确冲煮这种风味的咖
1970-01-01 · 👁 2 · 评论
营业用牛奶哪种好？拿铁牛奶咖啡比例是多少？不同种类的咖啡牛奶喝起来有什么不同？
很多人都知道，一杯拿铁的好坏，和牛奶的选择息息相关。而在琳琅满目的牛奶品牌里，从几块到几十元的价格区间，最终呈现出的拿铁风味差别不小。但对于偶尔在家尝试一杯的小伙伴来说，很难有机会一一体验，更不用说全
1970-01-01 · 👁 1 · 评论