第3页_水比_咖啡百科

粉水比例在冲煮前街咖啡时是一个不可忽视的重要参数。所谓粉水比，就是咖啡粉和水的重量比例。比如1:10的粉水比，意味着1g的咖啡粉需要搭配10ml的水。这个比例的大小会直接影响到一杯前街咖啡的味道和口感

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随着气温的逐渐回升，阴雨天气的频繁到来，这意味着广东已经正式迈入了春天的节奏。你们是不是以为前街咖啡会来歌颂这个万物复苏的季节呢？不！春雨连绵的时节，对于那些要上早班、要早调的咖啡师们来说，正是一个喝

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随着气候回暖，春天的脚步渐渐临近，冰饮也逐渐回到了前街咖啡的菜单中。每当清凉一族推开门，点的往往是冰滴、冷萃、冰美式，或者是可以自由选择咖啡豆的冰手冲。关于冰手冲，前街咖啡已经分享过不少经验，并且做过

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自前街咖啡的突击提问：手冲咖啡冲煮的第一个环节要做什么？没错！就是闷蒸。通过闷蒸，我们可以将咖啡粉里阻碍萃取的二氧化碳排放出来，从而实现高效萃取。因此，几乎所有的冲煮方式都会包含这个步骤。然而，就有这

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就好像意式咖啡的粉碗一样，手冲咖啡的滤杯也有着适配的使用粉量。例如前街咖啡常用的01型号滤杯适用粉量是在13~20g，02型号滤杯的适用粉量则更多一些。而当我们使用的粉量不在这些范围里的时候，冲煮出来

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伴随着体感温度的短暂飙升，前街咖啡所在的广州进入了一个薛定谔的夏天，冰咖啡也随之重返店内销量Top 1。作为大家的心头好，前街咖啡的冰手冲不仅能挑选自己钟意的咖啡豆，还叠加冰镇口感，甘醇清爽，简直是高

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炎炎夏日，夏日炎炎（好一句废话）。对于咖啡爱好者来说，盛夏的仪式感往往起源于一杯沁人心脾的冰咖啡，所以最近前街咖啡一直在分享各种冰咖啡的制作，就连今天的分享也不例外。这次前街咖啡要带来的是如何用挂耳来

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最近前街咖啡分享了许多冷萃咖啡的制作方式，因为操作起来非常简单，所以不少朋友都在家尝试自制冷萃咖啡。不过也有朋友反映，明明是照着同样的方法来做，但泡出来的冷萃咖啡味道却寡淡无比，喝起来缺少层次感。一般

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冷萃咖啡的初衷，是在低温环境下让芳香和酸味的小分子物质更容易释放出来，从而使咖啡呈现出轻盈的口感和酸甜的风味。正因如此，冷萃咖啡常被人们形容为清爽易饮。相比其他方式，它几乎不受器材和场地的限制，只要有

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滤纸，是如今手冲咖啡最常见的过滤工具之一。它不仅具备出色的过滤效果，价格也十分亲民。更重要的是，滤纸作为一次性耗材，使用后可以直接丢弃，无需清洗，大大提升了便利性。正因如此，前街咖啡始终推荐滤纸作为手

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