2月28日广州香记咖啡杯测体验活动

     中国首届咖啡杯测大赛将于2014年3月31日至4月3日在上海国际酒店用品博览会举办。

     为此，广州香记在2014年2月28日提前举办一场杯测体验活动，跟大家一起学习杯测的规则和注

意事项。活动由上海香记咖啡学院的刘冉老师和香港香记Q-Grader国际咖啡品质鉴定师 William为我们

讲解。


     广州香记杯测体验活动当天我们会对以下三种豆子进行杯测：

产地:Colombia  Huila 哥伦比亚

莊园名称：Finca Primavera春天莊园

品种: Caturra 卡杜拉

处理法：washed水洗

海拔：1500msal

杯测分数：87

口感描述：

蜂蜜、莓果、花香层层堆叠的变化风味，

酸甜的平衡感令人舒服，加上多样化的花果风味。

咖啡36味香气：

马铃薯味、玫瑰花味、咖啡花味、

柠檬柑橘味、苹果味、枫糖味

黑巧克力味
 

产区：COSTA RICA 哥斯达黎加

莊园名称：DON MAYO 唐梅奥

品种:TARRAZU 塔拉珠

处理法：Honey Process蜜处理

海拔：1650-1690 msal

等级：SHB极硬豆

口感描述：

蜜处理法使咖啡豆吸附厚厚的果香，

让咖啡一入侯时拥有「蜜酿」般的口感，

酸度低、杂味少、甜度相当圆润细致，

层次感非常丰富。

咖啡36味香气：

果醋栗味，枫糖味、黑巧克力味

榛果味、奶油味、杏仁味、香草味