巴拿马BOP竞标亚军批次山脉庄园巫师区产日晒瑰夏咖啡风味口感

　　■国家：巴拿马

 

　　■庄园：山脉庄园 kotowa

 

　　■产区：博克特

 

　　■品种：geisha

 

　　■处理法：日晒

 

　　■采收期：2015年

 

　　杯测报告：

 

　　极富盛名的Kotowa庄园，位于巴拿马Boquete区，是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生，1913年买下而创立的。目前交由第四代庄园主Ricardo Koyner经营。

 

　　Kotowa一词来自于当地原住民语，意思就是[山地，山脉]庄园位置极佳，除了适当的高海拔，再加上加勒比海与太平洋交界，终年海风吹拂，创造出微妙的气候。另外庄园四周广大的原始保护林，提供咖啡树自然成长的湿度与温度，精致的采收与后段处理，更确保咖啡的高品质。也难怪Kotowa庄园的咖啡，每每在巴拿马最佳咖啡大赛中，名列前茅。这次我们所买到的这批日晒Geisha,来自庄园4个农场的其中1个，有机种植的巫师区。

 

　　香气是强烈日晒柑橘香，非常非常宜人的蜜糖香气，淡淡的葡萄酒香里有著强烈的成熟水果香，  杯中表现是温润的柑橘、草莓、浆果风味——巫师产区是Kotowa四大庄园中，海拔与自然环境最独特的一个，孕育出复杂而强烈的body。

 

　　这个日晒Geisha是我们在比赛结果出炉之前，就和庄园购买的！评价是压倒性的胜利，虽然最后得到亚军，但是这种高超的品质，无可挑惕的干净度，强烈却又自然的莓果风味，让人由衷感谢，大自然的伟大力量——

 

　　杯测分数：92

 

　　kotowa水洗geisha-20160316

 

　　■口感强度/风味走向：中等强度/非常愉悦的柑橘味，淡淡温和的柠檬味，加上优雅细致的花香气