咖啡百科

请输入关键字词

热门搜索排行

最新搜索排行

导航： 拿铁咖啡 > 精品咖啡豆 >

印尼巴厘岛猫屎咖啡豆价格 猫屎咖啡味道特点故事

发表于：2025-10-31 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月31日，世界上最精制的咖啡，或至少最昂贵的咖啡，是由粪便制成的。实际上，Kopi luwak咖啡是由咖啡果的种子制成的，这些咖啡果是由一种奇特的动物亚洲棕榈果子狸（Paradoxurus hermaphroditus）食用和排便的。 亚洲棕榈果子狸是Viverridae家族的小型哺乳动物， 类
　　
　　世界上最精制的咖啡，或至少最昂贵的咖啡，是由粪便制成的——猫屎咖啡。实际上，Kopi luwak咖啡是由咖啡果的种子制成的，这些咖啡果是由一种奇特的动物亚洲棕榈果子狸（Paradoxurus hermaphroditus）食用和排便的。
　　
　　亚洲棕榈果子狸是Viverridae家族的小型哺乳动物，  类似于猫鼬。这种动物原产于中国，东南亚，爪哇，苏门答腊以及印度尼西亚和菲律宾的其他岛屿，并且食用咖啡豆，但不进行消化。
　　
　　这些果皮在Kopi Luwak或“猫屎咖啡”的生产中起着至关重要的作用。对于初学者来说，他们是质量的守门人，因为他们将咖啡樱桃分类，丢弃任何劣质或受损的水果。如此一来，Kopi Luwak仅包含最优质的咖啡樱桃。
　　
　　除了帮助选择最好的樱桃外，还可以通过果子狸的消化系统进一步改善咖啡的风味。在果皮的胃中发生一种特殊的酶促过程，酸与豆类发生相互作用。这导致豆子变酸度降低和变滑。
　　
　　Kopi luwak咖啡是从这些浆果中提取的，取自动物的粪便，每公斤的售价约为800欧元，即每杯12欧元。最初，生产商仅从野生麝香中收集粪便，但是当咖啡开始在全球范围内广受欢迎时，这些有趣动物的问题开始出现。
　　
        猫屎咖啡味道？
 
　　这种咖啡最初是在1700年代初期由印度尼西亚农民在荷兰的咖啡种植园工作时发现的。由于不允许印尼本地人自己采摘咖啡果，他们决定以不同的方式获取咖啡，即从猫粪中采摘。然后，他们将这些咖啡豆，进行烘焙并酿造。随着麝香猫咖啡在当地人中越来越流行，荷兰人开始流行。
　　
　　结果，咖啡变得非常需求。但是，由于需求量很大，但是麝香猫咖啡豆的数量很少（非常耗时且不自然的过程），因此这成为一个问题。结果，这种咖啡变得非常昂贵。
　　
　　麝香目前在野外捕获，关在小笼子里，  用力喂食咖啡豆，咖啡豆只占杂食的一小部分。因此，动物被剥夺了自由和自然空间，导致疾病，抑郁和神经行为。事实类似于月熊为它们的胆汁所发生的情况。
　　
　　通常，果皮被开采3年后被释放，但它们的条件常常受到损害，无法生存。除了对这些动物进行的恐怖行为外，非法采伐已经威胁到了这些物种，咖啡的质量也受到了损害。
　　
　　在野外，亚洲棕榈果会选择浆果，偏爱含有甜豆的成熟水果。相反，在人工饲养中，没有选择过程，给动物喂食处于不同成熟阶段的浆果，  这会损害咖啡的味道。
　　
　　您必须勇敢地喝用粪便生产的咖啡，但是当您知道咖啡生产背后的恐怖真相时，甚至要勇敢地喝咖啡。
2020-06-11 10:05:07
很赞哦！
印尼 巴厘 岛猫 咖啡 少钱 真正 猫屎 起来 什么 味道 云南精品咖啡产地 咖啡网 挂耳咖啡的正确冲泡方法 咖啡豆种类 防弹咖啡 摩卡壶煮咖啡优缺点 咖啡豆排行榜前十名 中国咖啡网 澳瑞白 澳白咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 手磨咖啡 耶加雪菲 咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡 瑰夏咖啡 咖啡网 云南咖啡 手冲咖啡和咖啡机区别 咖啡豆 手磨咖啡 耶加雪菲 咖啡 精品咖啡豆 花魁咖啡

相关文章

0