精品咖啡豆一枝独秀

　　和精品葡萄酒一样，来自南美和非洲的高质量咖啡豆能在拍卖市场卖到高价，大约是一般咖啡豆价格的3倍。虽然占整体市场比率不高，但随着消费者品味提高，精品咖啡豆市场已开始迅速壮大。

　　消费者研究公司Mintel分析师佛西斯表示：“时尚的咖啡师和独立咖啡吧，正慢慢影响人们喝的咖啡。”咖啡爱好者想了解咖啡豆的“风土条件”，包括地理和地质特性以及产地气候，因此有许多咖啡豆“特级庄园”兴起。

　　意大利咖啡集团安德拉伊利总裁伊利说，虽然精品咖啡豆只占年产值800亿美元(约合人民币(6.2247, -0.0150, -0.24%)4850亿元)零售咖啡市场的不到五分之一，却已”去商品化“。咖啡对健康有益的说法，加上咖啡商通过认证来强调生活质量和产品环保，对精品咖啡市场的增长是有益的。

　　精品咖啡目前成长动力主要来自美国，但新兴市场的需求仍处于未开发状态。