咖啡加冰对口感的影响-咖啡烘焙程度的口感
发表于:2025-10-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月24日,咖啡加冰对口感的影响-咖啡烘焙程度的口感 冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性 ,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。因此又称为coldbrew coffee cold(冰酿) 或water drip coffee(冰滴)。 在室温下以冰水溶化滴漏8-12小时的咖啡,使咖啡粉百分之百
咖啡加冰对口感的影响-咖啡烘焙程度的口感
在室温下以冰水溶化滴漏8-12小时的咖啡,使咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。虽然香味不浓郁,但是会散发出独特的香气,这是以热水萃取时无法拥有的味道。
2016-12-31 14:51:13
冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性,利用冰块溶化一点一滴萃取而成。因此又称为“coldbrew coffee cold(冰酿) ”或“water drip coffee(冰滴)”。

在室温下以冰水溶化滴漏8-12小时的咖啡,使咖啡粉百分之百低温浸透湿润,萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚,令人赞赏;所呈现的风味更是出类拔萃。虽然香味不浓郁,但是会散发出独特的香气,这是以热水萃取时无法拥有的味道。

材料/Material
咖啡粉:30g
冰块:若干
制作/Make
1、将咖啡滤网放置在分享壶上;
2、再放入碾磨好的咖啡粉。
3、上面再放置一个滤杯,并装上冰块
咖啡
加冰
口感
影响
烘焙
程度
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