金矿咖啡21家门市将暂停营业 业者:不裁员、再展店
发表于:2025-10-19 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年10月19日,金矿咖啡。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全台有多家门市的知名连锁餐饮店金矿咖啡将自本月21日起,陆续进行门市调整,预计将有21家门市暂停营业。品牌沟通部项俊仁表示,部分媒体报道,已暂停营业、大裁员等相关讯息并不正确;据

金矿咖啡。
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全台有多家门市的知名连锁餐饮店金矿咖啡将自本月21日起,陆续进行门市调整,预计将有21家门市暂停营业。品牌沟通部项俊仁表示,部分媒体报道,已暂停营业、大裁员等相关讯息并不正确;据了解,即将调整的门市人员多为烘培师,已重新进行咖啡师训练,业者指称,并无裁员计画。
项俊仁表示,金矿咖啡6月起就有简化门市计画,主要在收掉烘焙线,部分提供烘焙的门市也是简化项目中。至于暂停营业计划,会从21日开始陆续进行,“不是只关不开”,业者澄清,展店计画也会同步进行,例如9月内湖会有新开店,忠孝门市也将重新改装为旗舰店。
金矿咖啡透露,全台71家门市都不会再贩售面包,但会保留咖啡和甜点,即将暂停营业的21家门市分布在北中南地区。除了收掉烘焙线,也会强化精品咖啡的部分,“门市暂停营业原因之一,是为了召回员工重新教育训练”。
金矿咖啡2000年创立第一间店,目前全台有71家门市,今年7月官网还可看到委托加盟的讯息。根据网站资料,目前员工约900人,公司总部设在台北内湖。

金矿咖啡惊传21家门市将暂停营业。图/翻摄自官网


精品咖啡及甜点将是未来主力。图/金矿咖啡提供
2017-08-19 14:01:50
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