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全家首创冰砖美式咖啡抢攻黑金商机

发表于：2025-10-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年10月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全台便利商店一年卖出超过5亿杯咖啡，咖啡商机无限，有超商业者首创通路之先，费时1年研发，在冰美式中加入咖啡冰砖创造双豆风味，要挑战咖啡族的味蕾。全家便利商店指出，据统计，全台便利商店一年

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　　全台便利商店一年卖出超过5亿杯咖啡，咖啡商机无限，有超商业者首创通路之先，费时1年研发，在冰美式中加入咖啡冰砖创造双豆风味，要挑战咖啡族的味蕾。

　　全家便利商店指出，据统计，全台便利商店一年卖出超过5亿杯咖啡，其中美式咖啡的销售比例逐年提升，愈来愈多人选择单纯的黑咖啡。

　　全家说，据东方线上调查，国内13到64岁民众，喝黑咖啡的比例近4年间，从10.1%成长到25.5%，每4个喝咖啡的人，就有1人习惯喝黑咖啡。

　　莱尔富也表示，今年初引进瑞士原装进口咖啡机，同步调整咖啡配方，严选来自衣索比亚、哥伦比亚、巴西、印尼四大产区咖啡豆烘焙制成，融合亚洲、非洲与南美洲的不同产区咖啡豆特色，也保留各自的独特焦糖甜味。

　　莱尔富指出，今年开始以创新活动、多元管道传递Hi Cafe品牌，截至目前Hi Cafe整体销售额已近5亿，预计今年可望突破10亿元目标。

　　全家则从21日起，推出连锁通路首创浓厚系冰砖咖啡，在原本阿拉比卡豆做为基底的大杯冰美式中，加入瓜地马拉单品豆做成的冰砖。

　　全家解释，冰砖是由UCC咖啡烘豆后，直接送至工厂萃取浓缩液，咖啡浓缩液仅能保存一周左右，需最短时间冷冻制成冰砖，让50公克冰砖锁住完整咖啡风味。

　　全家鲜食部部长黄正田指出，内部销售资讯显示，消费者购买拿铁与美式的比例，近期逐步逼近6比4，显见大家对于黑咖啡的喜爱。新品浓厚系冰砖咖啡推出，今年夏季可望带动2到3成的咖啡销售。

　　黄正田指出，两种豆的搭配，是研发团队费时1年，尝试数种咖啡豆、超过10种组合所得。一杯咖啡加上一颗冰砖的销售模式，不仅是连锁通路首创，也已独家取得专利。

2017-06-21 18:10:29

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