咖啡知识列表
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红酒日晒卡杜拉和日晒卡杜拉有什么区别？
哥斯达黎加有很多产区，就算同个产区的豆子，都会有不一样的风味。 同样的哥斯达黎加咖啡产区： 西部山谷，是哥斯达黎加的八大产区之一【 咖啡产区｜哥斯达黎加八大咖啡产区介绍及蜜处理介绍 】 ，西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中，算是采收期较长的产
2018-10-27 红酒 日晒 杜拉 什么 区别 哥斯 达黎 加有 很多 产区 -
双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点
双重烘焙，也称为二次烘焙，这在一些日本或台湾的咖啡书籍中豆会有介绍过。双重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆从色泽均匀度和发展度会更为统一，并使咖啡口感表现相对沉稳与均衡，不会有过强的香气与太突出的酸味，这对於怕酸、喜欢口感温顺的饮用者而言，双重
2018-10-26 双重 烘焙 单次 什么 区别 特点 称为 二次 -
除了提神，喝咖啡也是减压和控制情绪里最有效的方法
随着生活压力的不断增加，繁重的工作压力、快节奏的生活环境，仍然让人们难以喘息，脾气暴躁也是一种病， 喝咖啡提神减压 ， 喝咖啡 就是减压和控制情绪的其中一种最有效的方法。 不管是美好的早晨还是悠闲的午后，现代人经常会来一杯咖啡，除了振奋精神之外
2018-10-24 除了 提神 咖啡 也是 减压 控制 情绪 里最 有效 方法 -
手冲咖啡有哪些常见的误区呢？手冲咖啡的冲煮技巧
前些时候小编遇到一位咖啡师的问题，说是为什么我冲出来的咖啡总是萃取不足？没啥风味？然后发来一条小视频看过程，结果差点晕倒用了个 V60 滤杯，不焖蒸，直接注水到结束，看着水哗啦哗啦流到底，试问这样的萃取怎么能冲出风味口感？一问之下，某大型连锁咖
2018-10-23 手冲 咖啡 哪些 常见 误区 冲煮 技巧 前些时候 小编 遇 -
什么是现磨手冲咖啡？手冲步骤和器具准备有哪些？如何手冲印尼【
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流速、方向、温度皆由冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都
2018-10-21 什么 现磨手 咖啡 手冲 步骤 器具 备有 哪些 如何 印尼 -
手冲咖啡和浓缩咖啡的有什么区别?喝咖啡一定要加奶吗？
我们都知道， 加了奶的咖啡，叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡 ，对不习惯喝咖啡的人，单单喝浓缩咖啡会觉得很苦，需要兑一点点奶，才顺滑入口，还有一些， 直接喝黑咖啡不加糖 不加奶 的，例如美式咖啡，单品咖啡， 一般我们认为，喝美式，单品咖啡是不加奶的， 加奶
2018-10-20 手冲 咖啡 浓缩 什么 区别 定要 加奶 我们 知道 加了 -
闷蒸的时候为什么不下水？新手应该如何掌握水粉比？
// 问题一 手冲咖啡注水闷蒸发现不下水？小编告诉你，这才是 正确的操作！ 闷蒸的作用在于,让热水慢慢的渗入到咖啡粉的中心让咖啡粉中的物质先溶解于热水中形成高浓度的咖啡液。在第二次冲泡时,利用浓度的物理现像,浓度高(闷蒸的咖啡液)往浓度低(热水)方向移
2018-10-20 闷蒸 时候 为什么 下水 新手 应该 如何 掌握 水粉 问题 -
如何品鉴咖啡？常见感官误区有什么？
今天的内容比较简短，但非常重要！ 咖啡感官主要部分： 风味 口感 ，风味体现为鼻前嗅觉，鼻后腔嗅觉；口感体现为酸甜苦咸，液体轻重。 感官咖啡次要部分： 视觉 听觉 ，包括咖啡颜色、杯具、旁人的讨论、音乐等。 本篇内容着重介绍主要部分 * 感官的重要性
2018-10-19 如何 品鉴 咖啡 常见 感官 误区 什么 今天 内容 比较 -
Slayer！除了辣妈，蓝瓶子和%Arabic店都在用的壕机！
除了辣妈，蓝瓶子和%Arabic店，都看到另一款壕机， Slayer！ Slayer 变压萃取超级浓缩咖啡机（SLAYER ESPRESSO MACHINE），是由组建于美国西雅图的同名公司于2008年初推出的新型浓缩咖啡机。 Slayer发源地：西雅图 对于更高品质意式浓缩咖啡的渴望驱使着， P
2018-10-19 Slayer 除了 辣妈 瓶子 %Arabic 都在 用的 -
耶加雪菲中的苦味如何减少？手冲咖啡偏浓或偏淡的修正方法
耶加雪啡这个豆子, 一般的对耶加的烘焙处理都习惯用中浅到浅的程度, 对于中浅烘的耶加雪啡，我的冲泡准备一般是，中细的研磨+较低的水温89度-90度。 萃取时，以下因素会对咖啡的味道产生影响： 水温（和咖啡粉接触时的水温） 时间（水和咖啡粉的接触时间）
2018-10-18 耶加 雪菲 中的 苦味 如何 减少 手冲 咖啡 偏浓 淡的 -
Flat White | 「馥芮白 」「醇艺白 」「澳瑞白」的区别？
馥芮白， 第一次听到这个名字，想当然地把它和白咖啡联系到了一起，或者是指咖啡含量更少、颜色更白的咖啡。 星巴克新品馥芮白（Flat White）读音：馥（f）芮（ru）白（bi）。馥芮白和拿铁味道很相似，馥芮白的苦味重于奶味，比拿铁略苦，带有回味；拿铁奶味
2018-10-17 Flat White 巴克 馥芮 COSTA 醇艺 瑞幸 -
咖啡又苦又酸涩？咖啡粉粗細对风味会有什么影响？
咖啡好苦？好酸涩？ 很多人在接触咖啡的时候，苦即是浓，浓即是香，遇到这样的客人我们都会耐心解释，风味有哪些，浓并不一定是香，苦也不一定， 但对于一个从来不研究咖啡的人来说，这个风味轮，还算贴切吧！ 当咖啡喝到口中的时候，你能感到它的风味。 在
2018-10-17 咖啡 好苦 酸涩 咖啡粉 粗細 如何 影响 风味 -
除了辣妈，还有魔王EK43|ditting和ek43有什么区别？
今天主角是Mahlkonig 咖啡磨豆机 , 就是大家去探店经常看到的一款磨豆机，假如你看到这台磨豆机，几乎可以判断这个老板不差钱，哈哈。 这年头，辣妈是意式标配，EK43就是镇店单品磨了，EK的出现频率已经到了街机的地步了，当之无愧一代机神（然而，我们店还
2018-10-17 除了 辣妈 还有 魔王 买不起 今天 主角 Mahlkoni -
新手问题汇总三｜ 解惑意式萃取，打奶泡，融合问题
【问题一】 Q：为什么打出来的奶泡会稀？ A： 奶泡太稀太薄那就是表示发泡量不够。 打奶泡第一阶段就是【打发】，顾名思义， 就是通过垂直方向的翻滚，把空气拉扯进牛奶里面，从而形成泡沫。平时打奶的时候你可以听到嘶嘶的声音，那就是空气进入牛奶的声音，
2018-10-16 /uploads/allimg/181016/15-1Q01 -
官宣：我和咖啡谈恋爱了！咖啡是就是我每天的必需品！
今天被『官宣』刷屏了，怎么少得我们咖啡界！ 官宣：我和咖啡谈恋爱了！咖啡是就是我每天的必需品！ 每天喝咖啡的咖啡控们，喝咖啡被官宣： 『科学实证功效，喝咖啡好处多』 ，我们一起来看看！ 官宣：适量饮用咖啡，有益健康 中国5机构联合发布:《咖啡与健
2018-10-16 官宣 我和 咖啡 谈恋爱 是我 每天 必需品 -
手冲咖啡技巧|咖啡水粉比例|咖啡闷蒸技巧|咖啡养豆期
大家好，小伙伴都会买咖啡器具和咖啡豆回家自己做来喝，小编经常也会收到各种问题，小伙伴们讨论的热情也很是高涨。那么今天，小编就来跟大家分享几个新人常见的问题~统一回复解答。 这是第一条问题，手冲咖啡注水闷蒸发现不下水？小编告诉你，这才是 正确的
2018-10-15 手冲 咖啡 技巧 水粉 比例 闷蒸 养豆期 大家 小伙伴 都 -
自家烘焙咖啡豆|新鲜烘焙咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要享受新鲜现烘的咖啡豆及咖啡香四溢的美好，没有什么比得上自己烘焙咖啡豆更棒！ 此外，你也会因此发现到咖啡中许多其他的风味， 也会找出产地、海拔、品种、处理法以及烘焙手法
2018-10-14 自家 烘焙 咖啡豆 新鲜 专业 咖啡 知识 交流 更多 -
咖啡拉花｜撩妹必学技能之【玫瑰拉花】！ 两种图案分拆讲解
撩妹必学技能之【玫瑰拉花】！ 要做出玫瑰拉花，就必须知道「何时停止、何时继续倒入奶泡」这种稍微停顿的规则。不同于压纹拉花需要两侧晃动奶泡壶，玫瑰拉花主要是透过同时控制高度和流量而产生的图案。 所以，控制好水柱的大
2018-10-13 咖啡 拉花 撩妹 必学 技能 玫瑰 两种 图案 分拆 讲解 -
前街精品咖啡讨论课 | 一杯干净的咖啡有多重要？
干净度，这是一杯精品咖啡十分重要的评价标准，它在 COE 杯测表中是需要算分的第一项，可见其重要度。可以这么说，当初 COE 杯测标准推出时，干净度作为第一要项，是为了它所服务的巴西咖啡。下面来看看历史 我们在 【世界咖啡巡礼】第二站：巴西 的介绍时，
2018-10-13 前街 精品 咖啡 讨论课 一杯 干净 有多 重要 -
手冲咖啡课堂 准备手冲咖啡冲煮器具，不同器具萃取风味的区别
手冲咖啡教学准备器具 又开始另外一个手冲系列，认识不同器具的萃取技巧以及冲泡手法，今天从基础的设备开始： 一、 器具简述： 「细口壶」：细口壶可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定(包含在水位下 降时，水柱稳定情况是否持续良好)。 提供稳定的水流， 较
2018-10-10 手冲 咖啡 课堂 准备 器具 不同 萃取 风味