咖啡新闻列表
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巴西咖啡豆产区资讯 巴西咖啡主要分布产地区发生霜冻气候特点
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 据路透社纽约、伦敦 6 月 29 日电讯， ICE 阿拉比卡咖啡期货价格受到巴西霜冻的影响，在本周二触及了三周来的高位后有所回跌。 巴西于当地时间 6 月 21 日正式进入冬季。当地气象部门
2021-06-30 巴西 咖啡豆 产区 资讯 咖啡 主要 分布 地区 发生 霜冻 -
COE的流程、规矩分数如何确定？COE与SCA的评分体系的设立之意？
COE的评比会持续三周，在最后一周决出TOP1。 在这3周里，不但可以喝到世界上最好的咖啡，还可以跟这些种咖啡的咖农们一对一交流，是个非常不错的体验。 01 什么是COE？ 寻找最具干净度和甜感，同时也追求咖啡的平衡度、酸度和明亮度。 这是咖啡绝佳品质的保
2021-06-22 COE 流程 规矩 分数 如何 确定 SCA 评分 体系 设 -
懂咖啡的人一般喝哪种咖啡 喜欢喝黑咖啡的人都爱喝茶吗
无论Coffee or Tea，最终选择的，几乎都是一种生活的态度。无关情怀，无关信念。 单品咖啡是什么？ 单品咖啡是只从某一特定产地、特定产区、特定种植园生产的咖啡，带有独一无二的、能够体现当地风土的特殊风味。 那么，真正的单品咖啡是什么样的味道呢？ 单
2021-06-14 咖啡 一般 哪种 喜欢 都爱 喝茶 吗黑 无论 Coffee -
燕麦奶真的健康吗？什么牌子的燕麦奶适合做拿铁咖啡？
听说！最近燕麦奶的风刮得很大。 从乳糖不耐受小伙伴的福音， 变成爱美小姐妹之间的健康话题。 燕麦奶种类千千万！！ 想要从眼花缭乱的燕麦奶货架上选出一种， 很难对不对！ （还不是因为钱包厚度的关系！） 没事，看这里，给你们...排！雷！ VITASOY 维他奶
2021-06-13 燕麦 深度 测评 到底 有多 健康 程度 听说 最近 -
为什么云南咖啡叫小粒 云南小粒咖啡在咖啡界处于什么样的层次
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是小粒咖啡？ 小粒咖啡，亦称为阿拉比卡种（Arabica），起源于埃塞俄比亚，改良与培育自阿拉伯半岛开始，是最原始而传统的阿拉伯咖啡品种。 原生种小粒咖啡的特点：颗粒
2021-06-10 为什么 云南 咖啡 小粒 处于 什么样 层次 -
云南咖啡哪个品牌好 精品咖啡云南小粒好喝吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人知道蓝山咖啡是世界顶级的咖啡，但很少人知道，在云南宏这里种植着可与蓝山咖啡媲美的 云南小粒咖啡 。云南咖啡品牌有哪些?云南赛品咖啡、云南后谷咖啡、云岭咖啡都是比较有
2021-06-06 云南 咖啡 哪个 品牌 精品 小粒 好喝 专业 知识 -
2021瑞幸新品测评：初恋青提气泡美式青提拿铁青提燕麦拿铁
众所周知，2021年 5月24号，瑞幸咖啡上线了三款全新的「初恋青提」系列产品 初恋 青提 厚乳拿铁 \ 初恋青提 燕麦拿铁 \ 初恋青提 气泡美式 图：瑞幸官方宣传海报 在得知瑞幸咖啡的新品 是指向 「初恋味道」时，咱们工房的小伙伴们不禁会心一笑 :) 于是 情不
2021-06-02 瑞幸 夏日 新品 首测 恋爱 又是 谁的 初恋 -
值得了解SCA精品咖啡风味轮 解读咖啡风味轮
我们必须意识到，为咖啡的感官体验开发一种全球性的描述语言是非常困难的。 咖啡行业依旧在快速发展，我们使用的工具和语言必须具有代表性、实用性和包容性，这会是一个非常有趣挑战。 风味轮概述 SCA风味轮既可以用于日常品鉴，也可以用于专业的咖啡杯测。
2021-05-25 一文 带你 读懂 SCA 风味 解读 -
窄叶咖啡一个被淡忘的咖啡古老品种 狭叶咖啡是什么植物
最近被证明了能与阿拉比卡咖啡媲美的古老品种(这个被学界一度认为已经消失的咖啡物种，又重新出现在大众眼前。 认识塞拉利昂 塞拉利昂位于西非大西洋岸，是世界上最不发达的国家之一。是热带季风气候，境内大部分是丘陵、高原，一般海拔在300-600米，最高峰
2021-05-25 新发现 古老 咖啡 品种 窄叶 Coffea Stenoph -
咖啡生豆处理法总结 全球咖啡产区不同处理法的区别
1 巴西 巴西是世界最大的咖啡生产国，世界三分之一的咖啡都产自巴西，它最主要的咖啡品种是阿拉比卡(Arabica)。长期以来，巴西一直位居世界第一咖啡生产国之宝座。 虽然是世界最大咖啡产国之一，但在中南美洲各咖啡产国中，巴西的生产海拔算是偏低的，而且地
2021-05-21 全球 咖啡 生产 大国 分别 几个 他们 间的 具体 等级 -
介绍埃塞俄比亚西达莫咖啡精品生豆ECX交易管理制度
ECX全名为ETHIOPIAN COMMODITIES EXCHANGE，即埃塞俄比亚商品交易所。 将当地的农产品透过政府机制将供应链简化，确保买卖双方能得到保障，并将商品国际化及透明化，让农民能有合理的卖价，而不用受到多层的剥削。 此举对于大部分的农产品及咖啡农有著正面的
2021-05-19 何谓 ECX 交易 制度 埃塞尔 塞尔 比亚 咖啡 正面 帮 -
埃塞俄比亚Ethiopia红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED
红樱桃计划是荷兰最大的生豆商在07年提出的一个计划要求。 他的初衷是为了提升埃塞众多小规模农场的咖啡豆质量。通过提高生豆的采购价格来鼓励咖农更用心地去种咖啡，重视采摘、处理等每一个过程。 因为这样能生产出品质更好、口感更佳的咖啡，从而能更好地
2021-05-19 埃塞俄比亚 Ethiopia 樱桃 计划 OPERATION -
云南红蜜咖啡好喝吗 SOE云南红蜜风味口感 咖啡豆蜜处理法特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 瑞幸咖啡与合作伙伴已完成2020/2021新产季1000吨云南精品咖啡豆采购。瑞幸此次采购的精品咖啡豆主要来自云南保山、普洱两大产区，为保证品质和风味，瑞幸在海拔超过1300米以
2021-04-25 云南 红蜜 咖啡 好喝 处理 咖啡豆 口感 过程 专业 -
咖啡品种和处理法占哥斯达黎加COE咖啡拍卖的主导
尽管存在疫情严酷现实和较低的拍卖开始底价每磅5美元，但第13届哥斯达黎加卓越杯拍卖仍创造了两项新纪录。 每磅新的平均价格纪录为21.71美元，打破了2018年创下的历史最高纪录21.69美元。此外，所有26个待售拍品的价格均超过了每磅14美元，这是哥斯达黎加COE
2020-09-18 咖啡 品种 处理 法占 哥斯达黎加 COE 卖的 主导 尽管 -
首届Ethiopia埃塞俄比亚卓越杯coe拍卖会创下134万美元的新高
来自全球各地的绿色咖啡买家在有史以来的第一次埃塞俄比亚卓越杯（CoE）拍卖中支付了最高价，为28个获胜咖啡出价总计134万美元。 134万美元打破了卓越杯拍卖的先前总销售记录，2011年在萨尔瓦多以830,245美元的价格拍出42幅作品。埃塞俄比亚杰出成就奖得主的
2020-09-18 首届 Ethiopia 埃塞俄比亚 卓越 coe 拍卖会 创 -
疫情之下：巴西咖啡豆原产地面临爆仓
卡车在仓库外面等待几天，以卸载从创纪录的农作物中收集的货物， 巴西目前有一个前所未有的咖啡问题-太多的咖啡豆，无处存放。 全球最大的咖啡出口国的仓库从未满员，而在巴西咖啡心脏地带的卡车正等待数天的时间，以卸载在全球需求下降的时候从创纪录的收成
2020-09-18 疫情 之下 巴西 咖啡豆 原产地 面临 爆仓 卡车 仓库 外 -
2020最佳巴拿马BOP大赛结果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王
新冠疫情并没有阻止今年的国际咖啡品尝，Hellen Russell -Willem J. Boot的Olympus Geisha Lavado批次以95.01的最高分获得了Geishas Lavados类别的第一名。在第二十四届国际虚拟品尝比赛最佳巴拿马中获得100分。 该活动首次以网络形式进行，包括17名国际法官
2020-08-04 2020 最佳 巴拿马 BOP 大赛 结果 Olympus -
新冠肺炎对咖啡种植影响 哥伦比亚/厄瓜多尔/秘鲁咖啡种植面积
从农民到咖啡师，COVID-19大流行正在影响各种咖啡业，这早已不再是什么新闻。 我们目睹了隔离措施、人们保持距离等如何暂停或扰乱了咖啡零售业务，影响了咖啡烘焙商、咖啡馆和咖啡师等。 但是拉丁美洲各国政府为阻止COVID-19的扩大传播而采取的和预防措施又
2020-08-03 新冠 肺炎 咖啡 种植 影响 哥伦比亚 厄瓜多尔 秘鲁 面积 -
疫情加剧下星巴克选择押注无接触服务 计划带回南瓜香料拿铁饮品
考虑到所有因素，星巴克的春季季度表现不错。当然，销售额为42亿美元（同比下降38％）和净亏损6.78亿美元（相比之下，去年同期为净利润13.7亿美元），这简直令人无比兴奋。但是，这一数字好于预期，并且在其32,000多家全球商店中的97％再次以某种方式营业时
2020-08-03 疫情 加剧 下星 巴克 选择 押注 接触 服务 计划 带回 -
星巴克阿里巴巴战略联盟成立 星巴克离不开中国还是你们离不开他
搭上阿里腾讯两条船，中国成了星巴克的救星 数字创新，是星巴克近年来提及频率很高的一个词。 尤其在20年难遇的疫情下，其最核心的美洲市场线下零售业态仍处于大面积冷冻状态，而这一糟糕状态还将持续。星巴克近期发布业绩指引表示，由于新冠肺炎，预计将导
2020-07-31 巴克 阿里巴巴 战略 联盟 成立 离不开 中国 还是 你们