哥斯达黎加日晒 圣伊斯德罗庄园 琵隆处理厂 哥斯达黎加日晒咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　哥斯达黎加 圣伊斯德罗庄园 琵隆处理厂 日晒 GAR1

   

  　　国家： 哥斯达黎加

   

  　　产区： 塔拉珠

   

  　　海拔： 1,700-1,800M

   

  　　处理法： 日晒处理

   

  　　等级： SHB

   

  　　品种： 卡杜拉

   

  　　风味描述： 黑莓、茉莉花、红酒、柑橘、芭乐、梅子、葡萄干

   

  　　琵隆处理厂是哥斯达黎加，第一个政府核准的全日晒处理场，十分罕见的自然日晒处理法，此批咖啡呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气，展现优异天然的风味。

   

  　　哥斯达黎加向来以他们的水洗咖啡为傲，一律以手工选采熟透的红色浆果并严密控制整个处理过程，直到近年风靡咖啡界的蜜处理，已成为各国追逐的标的。这一微批次是用天然的日晒处理法，来自TARRAZU地区，而麻布袋图腾的蓝色吉普车是他们载咖啡的工具。

   

  　　地理环境：

   

  　　在海拔1700米的高度上，以架高的非洲床来晒咖啡，日晒过程费工耗时，利用“太阳慢晒28天”，每天轮流翻转咖啡豆，使他们有均匀的日晒时间以免发霉，他们的咖啡拥有干净又充足的甜度与水果味。