危地马拉咖啡与哥伦比亚咖啡咖啡品种处理法咖啡风味描述

哥伦比亚Huila Finca La Esperanza

 

地区：La Carbonera，Acevedo，Huila

 

海拔：1350 masl

 

过程：洗净

 

农夫：安塞尔莫莫雷诺

 

品种：Catillo-Colombia

 

拔罐笔记：梨，开心果，桃子

 

Finca La Esperanza酒店位于La Carbonera村，距离Acevedo镇仅有几公里，是整个哥伦比亚最高产的城镇之一。农场位于山顶，从房子和Don Anselmo Moreno湿磨机看起来很壮观。

 

Anselmo Moreno是一名制片人，两年前全职决定接管农场，在过去的几年里，他把它作为一项部分工作，将其与他作为牙医的工作结合起来。自2017年以来，他决定在农场上建造他的房子并开始建造他的发酵罐和干燥空间，这是一项了不起的成就，因为他过去只收集了他的咖啡并将其卖成了水果，现在只需要一点资金。除了制作烘干机之外，他还能够获得一台脱脂机并建造他的发酵罐，所有这些都能够处理从拣选到烘干的所有过程。除了得到女儿Lorena Moreno的无条件支持之外，Lorena Moreno在过去几年担任过SENA政府机构的讲师，为小型咖啡生产者提供培训，帮助他们将种植园从苗床改进到咖啡的质量控制，赋予他们权力生产者要知道他们的咖啡，并以更优惠的价格出售，而不是他们通常提供的价格，所以他的女儿支持他的农场建议和质量控制。

 

收获季节从6月到10月，有些年份它在2月到4月的第二季作物略少，这在哥伦比亚的许多地方很常见。

 

Finca La Esperanza是SCW最早的Huila地区直接贸易农场之一，以其在这些土地上生产的优质咖啡而闻名。