精品咖啡常识 变化多端的摩卡咖啡

　　“摩卡咖啡”是由拿铁咖啡演变而来的一种咖啡饮品。和拿铁咖啡一样，它通常也是有三分之一的浓缩咖啡喝三分之二的热牛奶沫调制而成，“摩卡”中还会加入少量巧克力糖浆或巧克力粉，表面上通常还会以焦糖、肉桂粉或可可粉等作为装饰，有人喜欢在摩卡表面拉花，也是别有一番情趣。

　　倘若在咖啡中加入的是白巧克力，则成为“白摩卡(WHite Cafe Mocha)”，如果加入的是黑、白两种巧克力糖浆，则被称为“斑马(Zebras)”，或者“燕尾服摩卡(Tuxedo Mocha)”，实际上都只是“摩卡咖啡”一种形式上的变化而已。