（转）比利时皇家咖啡壶

比利时皇家咖啡壶据说是以前欧洲王室专用的咖啡壶具，由于其造形美观、独特，制作过程极具观赏性，故多为咖啡营业场所选为桌前服务或制作高级品咖啡的专用器具。

它的缺点是由于与咖啡粉接触时间太短，导致萃取不充分，口味偏淡。

操作步骤：

1、备器：比利时皇家咖啡壶一套，酒精灯酒精充足。

2、加热水至金属壶(约400-450ml)。

3、磨粉至玻璃杯(约4平匙咖啡粉左右，磨粉度稍细)。

4、点火并压住酒精灯盖。

5、出品上桌。

6、自动煮制中。

7、完成回吸后打开排气阀即可打开水龙头饮用咖啡。