哥伦比亚翡翠山 日规高等级手挑极低瑕疵水洗 哥伦比亚精品咖啡

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• 　　哥伦比亚 翡翠山 Premium 日规最高等级手挑极低瑕疵 批次

  　　

  　　风味描述：

  　　

  　　乾香为柑橘、柳橙与焦糖。

  　　

  　　入口是柑橘、柳 橙、葡萄柚、蔓越莓及黑莓，

  　　

  　　酸质明亮清晰， 余韵是柑橘及太妃糖。

  　　

  　　哥伦比亚境内三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，伸向安第斯山，

  　　

  　　当地咖啡农沿着这些山脉的高地种植咖啡，

  　　

  　　具备多样性气候的生产条件；也因为地势海拔高度的变化因素，

  　　

  　　哥伦比亚的咖啡产业很大部分为小农生产模式。

  　　

  　　但不同於中美洲咖啡产国多以生长的海拔高度来分级，

  　　

  　　哥伦比亚咖啡是以豆型网目的大小来区分，

  　　

  　　其中尤以17目以上的Supremo级最大，

  　　

  　　下一分级则是16目为主的EXCELSO EXTRA。

  　　

  　　前街咖啡建议冲煮参数是手冲，V60滤杯

  　　

  　　研磨度：3.5（日本富士R440）

  　　

  　　水温：90°C

  　　

  　　法压，建议4的研磨度/水温90°C

  　　

  　　爱乐压，建议3.5研磨度，水温87°C

  　　

  　　虹吸：4研磨度，水温