咖啡百科 关于咖啡豆的保存

咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一.

保存需要注意的事项:

1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。

2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存，选用密封性好的密封瓶，尽量放在避免光源直射的地方。如果你的密封瓶是透明的，可用深色纸由在密封瓶外。

3.咖啡豆请不要放在冰箱保存。这并不是正确的方法。过低温度会锁住咖啡的香味。

4.拆封的咖啡请于两周内喝完，这也是为什么建议你购买半磅装的咖啡。

5.如果有条件，最好是备有磨豆机，在冲煮咖啡前磨豆子，如果是在购买时请咖啡店代为磨粉，咖啡粉的保鲜时间会缩短，要尽快饮用。因为咖啡磨成粉增大了咖啡与空气的接触面积，香味与风味会更快地挥发。