瓜地马拉珍珠珮菈庄园咖啡豆介绍 水洗卡杜拉咖啡味道如何

瓜地马拉珍珠珮菈庄园咖啡豆介绍：

 

产国: 瓜地马拉(Guatemala)

产区: 基切省（El Quiché）洽朱产区(Chajúl)

庄园: 珍珠珮菈庄园(Finca La Perla)

品种: 卡杜拉 & 卡杜艾

海拔: 一千两百到一千六百公尺

等级： SHB

处理法：水洗

土壤：砂质土

遮荫树：Gravilea & Inga

采收时间：十月至五月

年雨量：五千毫米

年均温：14-31ºC

湿度：60%

 

庄园介绍:

珍珠珮菈庄园(Finca La Perla)座落在瓜地马拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脉中，离洽朱产区(Chajúl)的市中心东北方38公里处。珍珠珮菈(La Perla)在the Ixil Triangle当地玛雅语言意思是睡美人(sleeping Woman)，并由两位被当地人称为『安静守护人』的José Luis 和 Amparo Arenas所有。因地处深山，导致往来交通相当不便，以传统的交通手段而言：乘坐马匹及驴，跋涉通过绵延的山路和树林，需要耗费长达三天的时间才能到达庄园所在地，这也直接地影响了咖啡豆收成后的对外运送，因此另外一种运输方式便是以轻型飞机载运咖啡豆，不过运输成本及风险也因此大幅提高，庄园甚至曾经陷入长达36年的财务亏损。但种种难处没有因此击倒他们，透过坚毅的宗教信仰、努力的工作态度、对咖啡的热情以及极力照顾员工生活等，José" Luis 和 Amparo Arenas 带领着庄园所有的人将这片土地，变成充满梦想和未来的『希望沃土』，更在2006年的卓越杯 (COE) 竞赛当中，获得了第四名的优秀成绩。并在 ,2006 and 2008年公开竞标价格出售。

 

在1940年代，珍珠珮菈庄园(Finca La Perla) The Arenas family家族开始种咖啡，现今有15%(493公顷)土地种植咖啡，990公顷土地当作自然生态保留地，让动植物有个原始自然生态栖息地，所有土地总面积是3285公顷，其他土地种植其他农作物。此庄园比邻玛雅(Maya)当地原住民有人居住在此地，大部分原住民整年长期在此庄园工作，另有500人在珍珠珮菈庄园协助成立协会，来改善和提升生活品质。2017年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次，可谓是 Arenas家族倾全力送到您手中的！这是一杯主轴风味明确且相当平衡的咖啡，请品尝它带有的独特烤坚果与金砂糖特性、优质如白葡萄般的明亮酸值，以及最后停留在舌尖上，替整杯咖啡画下完美句点的甘甜尾韵吧！