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精品咖啡品牌蓝瓶子咖啡的诞生 2017年蓝瓶子被雀巢收购了

发表于：2026-02-08 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2026年02月08日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）被称作咖啡界的苹果的精品咖啡品牌Blue bottle（蓝瓶咖啡），一口气在日本开出6家店，可是让国内的咖啡爱好者眼红不已。更觉得眼红的，怕是国内的精品咖啡品牌们，蓝瓶咖啡究竟

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　　被称作“咖啡界的苹果”的精品咖啡品牌Blue bottle（蓝瓶咖啡），一口气在日本开出6家店，可是让国内的咖啡爱好者眼红不已。

　　更觉得眼红的，怕是国内的精品咖啡品牌们，蓝瓶咖啡究竟是如何“收买”消费者的心的？

　　蓝瓶咖啡（英语：Blue Bottle Coffee）是雀巢公司旗下一家连锁咖啡公司及旗下店铺的名称，总部位于加利福利亚州奥克兰市。其特点是专注于单一产地咖啡，并如官方的冲调过程说明所述，以优质的咖啡调制工艺而着名。

　　2000年代初期，W·詹姆斯·弗里曼于加州奥克兰成立蓝瓶咖啡，“蓝瓶咖啡”之名取自欧洲第一家咖啡店“蓝瓶咖啡馆”（The Blue Bottle Coffee House）。蓝瓶咖啡最早是从事咖啡外送服务，但此服务很快就中止，并转投入传统咖啡馆的营业。

　　蓝瓶咖啡的营业据点遍及旧金山以及旧金山湾区多个区域，2010年于纽约市开设了第一家的营业据点。蓝瓶咖啡售有像Gibraltar（告尔多的一种）等较冷僻的咖啡品种。在旧金山，其主要竞争对手包括四桶咖啡和艺式咖啡。

　　2012年，蓝瓶咖啡获得了2000万美元的风险投资。

　　2015年，蓝瓶咖啡完成了一轮风险投资，从富达投资的投资者手中获得了7000万美元的投资。

　　自成立以来，该公司已从投资者手中筹集了1.2亿美元的资金。

　　2017年9月，全世界最大的食品及饮品公司雀巢，收购了蓝瓶咖啡大部分的股份。尽管关于该交易的财政细节并未公布，但英国《金融时报》称：“雀巢据悉将出资5亿美元，收购蓝瓶咖啡68%的股份”，随后由雀巢公开发表收购声明，确认本次收购案。蓝瓶咖啡2017年销售额可望增长70%。

2019-02-09 15:37:39