埃塞俄比亚水洗西达莫G2咖啡风味口感香气描述

　　西达摩（Sidama）省最大城镇为Hawassa，是当地重要的咖啡出口集散地。西达摩咖啡风味非常多元，因为不同土壤成份、区域微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就每个城镇区域所生产的咖啡都有明显的差异与特色。

 

　　西达摩（Sidama）省有一咖啡农民合作社联盟 （SCFCU），它仅次于耶加雪菲（Yirgacheffe）的YCFCU，埃塞俄比亚第二大的咖啡农民合作社联盟，它成立于2001年，有46个合作社，代表80,000个咖啡农民家庭。由于这里丰富降雨量，理想气候及肥沃土壤等天然条件，水洗西达摩是典型高品质咖啡，有干净纯熟风味，甜美柠檬，酸甜醇厚，平衡感十足，此地区的咖啡风味独特，足以媲美于北边临近的耶加雪菲产区咖啡。

 

　　*商品规格

 

　　˙生产者：西达莫小农

 

　　˙产区：Sidamo

 

　　˙等级：G2

 

　　˙处理方式：水洗

 

　　˙海拔：1,450——2200米

 

　　˙品种：Heirloom原生种

 

　　*烘焙度：一爆结束

 

　　*风味：甜柠檬 柑橘风味，清爽花香明显，果酸均衡不刺激，丰富口感，转糖化甜度及醇厚感很好