尚比亚最好的咖啡 尚比亚穆钦加山北方茹比丽AA +咖啡杯测

尚比亚茹比丽AA +（Lupilli AA +）咖啡介绍：
 

国家：尚比亚

产区：穆钦加山北方

庄园：茹比丽（Lupilli）

等级：AA +

处理方式：水洗

品种：Arabica（坦尚尼亚+肯亚波旁变种）
 

尚比亚位于南非，被安哥拉，刚果，坦尚尼亚，莫三比克，辛巴威及纳米比亚所环绕的内陆国。在全世界生产Arabica种咖啡豆的国家中，中非的尚比亚仅在其中扮演非常不起眼的一个角色，年出口量大约6000吨，但是这个国家正积极努力希望能在未来十年间，将产量提高到20000吨，并期许更能获得世界众多的咖啡买家青睐。
 

尚比亚最初在西元1978年年时开始商业化的种植咖啡树，首次出口记录是在西元1985年，由于种植咖啡树非常成功，加上尚把亚希望藉由出口咖啡豆赚取更高的国家所得，促成该国政府积极寻求外援来提升该国商业化种植咖啡树的条件。挟着广大的土地与充足的水资源，为尚比亚境内的咖啡产区提供良好的灌溉条件，生产成本相对来说是很低廉的，弥补了该国地理条件上的缺乏─尚比亚是内陆国家。尚比亚出产水洗处理的温和型阿拉比卡种咖啡豆﹝Mild Arabicas﹞，其品质水准足可以其邻近的肯亚，坦尚尼亚以及辛巴威相比拟，在尚比亚种植的咖啡树种多是Bourbon种，豆形偏圆，偏蓝绿色的色泽，豆子密实度高，外表微覆一层银皮，尚比亚咖啡尝起来有着圆润厚实的黏稠口感，风味绝佳。尚比亚咖啡的分级视与肯亚一般，AA +则表其尺寸大于AA等级者。
 

尚比亚最好的咖啡产自Muchinga山脉的北方靠近首都Lusaka的区域，茹比丽（Lupilli）庄园正位于该区。茹比丽庄园自1982年开始栽种咖啡，庄园采用循环栽种计画（Rotational Program）来避免咖啡树病害，每个区块，轮流每7到8年就将旧树连根铲除，再重新种植新树。而采收方面，茹比丽庄园全部采用人工采收，只采收完全成熟的红色咖啡樱桃，由于同一颗咖啡树的果实成熟度于同一时间并不相同，所以在采收季节，同一颗咖啡树的果实大约需分10次采收才可完全采收完毕。茹比丽咖啡的名气虽不像肯亚那么大，但以其平衡柔顺的口感，丰富的质感，愉悦的酸味，及出色的香气与余韵，已渐渐在精品咖啡的市场中占有一席之地。

 

杯测

干香：特殊之甜美辛香，强烈之八角香而带一点似皮革之特别香味湿香：特殊之甜美辛香，烟草香

风味：甜美，像水果蛋糕，自然糖浆的甜味，带点烟草香，且似一杯好茶般柔顺而清澈

适合烘培度：6可选烘焙度3～7