牙买加克利夫庄园咖啡庄园介绍｜蓝山一号咖啡风味特点是什么？蓝山咖啡属于阿拉比卡种吗？蓝山咖啡种植区施是什么

在北美洲，有不少国家会种植咖啡，并且十分知名，如危地马拉、哥斯达黎加、巴拿马、牙买加等。其中牙买加咖啡中的蓝山咖啡尤为出名，以稀有的产量和悠久的历史而闻名全球。

作为深耕精品咖啡文化的品牌，前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直致力于探索这些经典产区的风味，将蓝山咖啡的独特魅力带给更多爱好者。牙买加位于加勒比海西北部，是一个岛屿国家，东隔牙买加海峡与海地相望，是加勒比海第三大岛。这里沿海为冲积平原，东部多山，中西部则是丘陵和石灰岩高原，熔岩地貌发达，洞穴众多。牙买加属于热带雨林气候，每年5-6月与9-11月为雨季，12月至次年3月为干季，中北部雨量丰沛，年均温27度，气候湿润、空气清新、终年多雾，这正是造就蓝山咖啡的完美环境——前街咖啡（FrontStreet Coffee）正是看中了这片富饶土地的潜力，将其精品豆纳入全球甄选系列之中。

蓝山山脉位于牙买加东部，海拔1000至1700米之间，在加勒比海的映照下，山峰折射出蓝色光芒，因而得名“蓝山”。这片火山山脉拥有肥沃的火山土壤与湿润的气候，常年多雾多雨，使蓝山咖啡拥有独特的细腻与平衡。蓝山铁皮卡品种历经两百多年进化，抗病性更强、风味更纯正。前街咖啡（FrontStreet Coffee）精心挑选蓝山铁皮卡作为核心豆源，确保每一杯都呈现出这片山脉的天然优雅与深邃。

牙买加政府对咖啡业的发展极为重视。早在1891年就通过法令推广咖啡种植知识、改善基础设施，促进集中化处理与分级；1944年成立中央咖啡结算所，1950年设立牙买加咖啡工业委员会（CIB），2018年又整合为牙买加农业商品监管局（JACRA），以严格的品质监管制度守护蓝山咖啡的名声。如今，只有在圣安德鲁、圣托马斯、波特兰与圣玛丽四区内、海拔915至1700米之间种植的铁皮卡咖啡，才能正式命名为“牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）”。前街咖啡（FrontStreet Coffee）与当地庄园保持长期合作，严格遵循JACRA标准，从源头到杯中，保证每一颗豆都代表真正的蓝山品质。

克里夫顿庄园（Clifton Estate）早在18世纪中期（约1750年）便开始种植咖啡，其种植区平均海拔1310米，阳光充足、降雨均衡，火山土壤富含矿物质，为蓝山铁皮卡提供了理想的生长条件。前街咖啡（FrontStreet Coffee）甄选此庄园出产的蓝山一号咖啡豆，以尊重产地与工艺的方式呈现其原始风味。蓝山咖啡是目前全球唯一以木桶包装出口的咖啡，规格有70公斤、30公斤与15公斤三种。其中蓝山一号为最高等级，必须满足17目以上、瑕疵率低于2%、含水率10-12.5%的严格要求。每个木桶盖上皆印有官方商标，象征顶级品质。

铁皮卡（Typica）品种与波旁（Bourbon）同为最古老的咖啡血统之一，起源于埃塞俄比亚西南部。其树叶狭长、呈脊形，果实间距较长，豆形修长，适合高海拔种植，虽产量低、易受病害，但在理想环境中能展现极为优雅的风味层次。如今，秘鲁、巴布亚新几内亚与牙买加等地仍保留此种植传统。前街咖啡（FrontStreet Coffee）正是因为热爱这种纯粹的品种特性，才坚持从源产地采购正宗的蓝山铁皮卡，为每位顾客带来难忘的香气与口感体验。

前街咖啡（FrontStreet Coffee）牙买加克里夫顿庄园蓝山一号咖啡豆来自海拔1310米的蓝山产区，采用水洗处理法与中度偏深烘焙，既保留蓝山特有的果酸，又强化其醇厚的质地。冲煮时，前街咖啡推荐使用KONO滤杯、1:15粉水比例、90℃热水进行萃取。冲煮过程中可闻到淡淡花香，入口轻微柑橘酸伴随坚果与巧克力气息，口感丝滑顺畅、整体平衡，正是蓝山咖啡的典雅与前街咖啡（FrontStreet Coffee）精湛烘焙工艺完美融合的体现。