咖啡厌氧发酵会风味特点 哥伦比亚天堂庄园咖啡豆口感特点故事

哥伦比亚咖啡产区考卡天堂庄园厌氧咖啡有何特别的？【哥伦比亚-考卡省-天堂庄园-双重厌氧发酵-水洗】Colombia Cauca El Paraiso咖啡介绍：

 

#天堂庄园获奖纪录
 

2015当地区域竞赛第一名

2018年哥伦比亚卓越杯(COE)第10名

 

这次为大家带来的哥伦比亚天堂庄园咖啡豆是2018年非常有名的明星庄园，其特别的双重厌氧发酵处理法非常出名之外，它所带来的香气与风味，风味非常特别卓越，让许多国际上寻豆师、与杯测师心底为之一震，这支豆子烘焙当下，特殊香气在中段就隐约出现，评测时所产生的浓浓草莓优格,乳酪香气,提拉米苏的巧克力咖啡酒香，想到就让人口水直流。

 

#风味短述：

草莓优格、乳酪、红糖甜、提拉米苏咖啡巧克力酒香 酸甜细致、口感滑顺。

 

#庄园介绍：

天堂庄园为2008年开始经营的咖啡庄园，庄园主为Diego Samuel(迪雅哥-山穆尔)，从一开始的小小庄园，到不断研究与努力如何种植精品咖啡，在2015年当地的区域竞赛拿到了第一名，2018年获得哥伦比亚卓越杯(COE)第10名,此庄园2018年还创下最高标金的咖啡批次。庄园主不断的努力与跟专家的合作，新锐先进的手法，产出了极为特别的咖啡风味，让人无法忘怀。 Vitacafe的朋友们，您值得享受这哥伦比亚天堂庄园咖啡豆的特别风味。绝对要品尝～～

 

#品饮风味分享：

这支哥伦比亚天堂庄园咖啡豆子有着特殊的草莓优格香气与风味，混合着提拉米苏般的慕斯与咖啡巧克力酒香，余韵迷人，口中的酸甜细致、干净，口感上非常滑顺，品饮时的桂花香不时飘逸。中温开始，奶油乳酪香，特别明显与口中的红糖甜焕化成奶糖香，喝杯天堂庄园，就像享受一场甜蜜的甜点飨宴。