卢安达西部省路希罗区穆修伊处理场波旁种咖啡处理法风味描述

卢旺达历史悠久，自20世纪30年代以来，咖啡一直是历史的一部分。当时，咖啡是经济的主要推动力，比利时殖民政府强迫农民种植咖啡，同时控制价格并征收高额出口税。结果是，农民的低级咖啡收入很少，后者可以作为商品级咖啡中使用的优质咖啡豆的填料。 1962年卢旺达独立后，这种高产量和低质量的咖啡出口模式持续存在，对咖啡质量或发展农民的福利进行了微弱的改善。也许，这种历史性的开发解释了为什么今天许多卢旺达人实际上讨厌咖啡而更喜欢喝茶。

 

下一个重大变化是1990年世界咖啡价格下跌危机，这发生在1994年卢旺达的种族灭绝事件发生时。这两项活动对卢旺达及其咖啡行业造成了巨大损失，到2000年，咖啡的洗涤和加工基础设施遭到了彻底的破坏，这使得种植咖啡几乎毫无意义。

 

该行业需要大约十年的时间才能恢复，现在，在现代卢旺达，有一项国家咖啡战略，旨在进一步恢复，改善和扩大咖啡行业。这种积极的经济战略旨在生产高品质的咖啡果，因此生产高品质的咖啡豆，或者我们所知道的 - 特种咖啡。卢旺达政府和其他国家以及私人投资者的资金使这一切成为可能。农民及其家庭现在受益于更高和更稳定的价格，而BufCafé等令人兴奋的项目也在不断涌现。

 

从我自己接触卢旺达咖啡开始，它已成为过去几年在英国和欧洲爆发的第三次浪潮中的重要参与者。像Drop Coffee Roasters和Has Bean这样的烘焙机已经抓住了这股浪潮，并锁定了卢旺达咖啡业的复兴