自家烘焙之精品咖啡（三）肯尼亚

             杯评记录

品名：kenya gethumbwini AA

杯评日期：2009.9.27

烘焙度：city-

烘焙日期：2009.9.21

产国：肯尼亚

地区：Thika

农场：Gethumbwini

等级：AA

加工方式：水洗日晒

标志：

味道评价：

香气

酸度

苦味

甘味

均衡度

丰富度

均衡度

醇度

余韵

综合

4

4

3

4

4

3

4

5

综合评价：

热带水果馥郁的香气，美好的酸度让人联想到发酵好的红酒，中高醇度，

悠长的余韵中呈现巧克力的苦甘

味道特征：果香  酸度 红酒

关于GETHUMBWINI 农场:
被认为出产肯尼亚最好的咖啡之一，gethumbwini农场为法国的SOCFINAF公司经营，这个公司已有80多年的历史。

位置:

该农场位于首都内罗毕以北40km，肯尼亚山南面120公里左右的Thika地区的北部，面积约1000英亩，咖啡种植面积约为360公顷。

高度：1800米（6000英尺）

年降雨量：1000mm（主要集中在两个雨季）

年均温：15——26度

土壤：红色火山土
处理方式:
Gethumbwini 农场有自己先进的设施工具，拥有长期工人100名并在收获期雇佣临时工200名来采摘。咖啡采摘后经过精致水洗加工被放在高架床上晾干，然后放在条件良好的仓库里等待分级出收获:
两个明显的收获季节： - 第一季在6、7月份。第二季在10、11月份。