咖啡知识 品尝咖啡的技巧与礼仪禁忌

要吃大餐前，很多人都会盛装打扮，那喝咖啡呢?严格来说，喝一杯好的咖啡也需要行前准备。

喝咖啡只是品尝咖啡其中的一部分，所以在饮用上多一点技巧，可以更了解咖啡的全貌。

尤其女性来说，不可搽香水与搽口红，不只是在咖啡馆，用餐也是如此，如果要认真地品尝一顿美食或一杯好咖啡，这两者都是禁忌，这也是对厨师或吧台手的尊重。一位美食记者就表示，工作多年来，从不在上班日搽香水。香水容易干扰咖啡的气味，而口红的油脂则会使咖啡泛油，影响口感。

如果诚意再多一点，别忘了刮除舌苔，一位从事餐饮业的戴小姐表示，要前往咖啡馆前必先刮除舌苔，她认为这样可让味蕾全面苏醒过来。

此外，喝咖啡的时机点很重要，很多人不喜欢晚上喝咖啡，担心睡不着，不过除了个人的体质因素外，普遍来说，罗布斯塔豆的咖啡因含量是阿拉比卡豆的一至二倍，通常罗布斯塔豆被用来制成罐装饮料，这类咖啡广告也多以提神为诉求。

如果喝的是阿拉比卡豆而非罗布斯塔豆，情况应不至于太严重，还反而因为喝了咖啡后，整个人因为芳香气味放松而睡着了，记者在咖啡馆内，就遇过多次客人睡到打鼾的情形。

咖啡也不适合一早刚刷完牙喝，喝到的只会是黑人牙膏或高露洁的味道。咖啡还不适合空腹喝，咖啡因会加速肠子蠕动，空腹喝容易产生饥饿感，严重的还会引发胃痛。