精品咖啡豆：哥斯达黎加 珊瑚山 的介绍

　　哥斯达黎加咖啡以其精致的口感，严格的品管而著称。在私房咖啡曾经介绍过哥斯达黎加的菲卡(狼庄园)，是一款50%蜜处理的豆子，甜味浓郁，在中深烘焙时，甚至带有一定的奶香气。本次带给大家的是哥斯达黎加的另外一只有名的豆子，珊瑚山，同菲卡(狼庄园)不同的是，这只豆子是水洗后自然干燥处理的，甜度也非常不错，口感的干净程度更好。

　　哥国的七大产区分别为：Tarrzu、Tres Rios、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。珊瑚山产自Tres Rios 三河流域，年产量仅2000袋，Costa Rica Tres Rios(哥斯大黎加 三河流域)海拔1500公尺 ，豆子百分百采用水洗后日晒的方法处理，口感扎实、干净，2009/12月最新采收之品项，目前在国际采购里都将她列入最优秀产区之一的清单中。

　　Coral Mountain Estate中文译为珊瑚山庄园，产区位于Tarrazu、Cotalillo、Tres Rios三大生产区域之间，特殊三角地型的环绕，使得她受微型气候影响，成就养份的独特性及优异性，每一颗果实的采收，都需在相对熟成的条件下，才可以采摘，以人工方式采摘的模式，使得Coral Mountain的品质极为优秀。

　　国际评鉴语写着这么一段话：

　　Japan coasts to Costa Rica

　　the best beans are grown in the Coral Mountain region which we are buying for the Japanese market--all 100% sundried--to be used in very expensive specialty coffees.(原文链接)

　　珊瑚山在日本更是非常畅销

　　这批珊瑚山由旻伽国际贸易所引进，2010七月都提正式上市供应。

　　以下是都提杯测报告及基本资料：

　　干香：蜂蜜香、熟果香、奶油香、杏仁香、焦糖甜感、瓜果香

　　湿香：瓜果香、木质香、坚果香、苿莉白花香、乌龙茶香感

　　啜吸：前段人口瓜果香气上扬，带熟果甜香感、白花香气息，酸质干净、柔顺，中段带坚果类口感及茶香感，后段麦香感明显，甜感持久性优异，风味整体性合协、适中，long aftertaste余韵持久不散。

　　产国：Costa Rica 哥斯达黎加

　　庄园：Coral Mountain珊瑚山庄园

　　采收年份：2009/12

　　等级：SHB

　　处理：100% Sun Dried

　　海拔：1500公尺

　　品种: Caturra

　　外观/缺点数:蓝绿色，0d/300g，约18scr

　　适合人群：喜欢哥斯达黎加口味的饮用者;喜欢甘甜，口感干净的咖啡的饮用者。

　　来源：

　　私房咖啡的博客