咖啡豆生产国介绍 精品咖啡常识

　　印度

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡

　　产量： 4.600.000 袋

　　印度咖啡生产于印度南部。最大优点是咖啡是暗色调的，有着适中的黏度和酸度以及特殊的迷人细微差别，最大缺点则是它刺激性少。来自 Shevaroysand 纽吉利斯 地区的咖啡一般比来自印度南部其他地区的咖啡显示出更高的酸度。

　　回潮咖啡 (雨季马拉巴). 一种来自印度南部的典型干工艺加工的单一起源咖啡，在开放仓库中容易受到季风影响，以提高黏度并降低酸度。

　　香支, 印度香支 . 一种特殊的高质量湿工艺加工的在印度南部生长的印度咖啡的市场名。

　　印度尼西亚

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡

　　产量： 6.700.000 袋

　　印度尼西亚咖啡在质量上是很多样化的，总是以岛的来源还作其市场名，比如苏门答腊，苏拉威西，爪哇或帝汶。优点是大部分咖啡都以浓厚，富于风味低调和变动的酸度为特征。缺点是它们也许会显示出令人不悦的刻薄或有霉味的缺点。其他则显示出土性，这是一些咖啡爱好者喜欢而另外一些厌恶的性质。

　　安哥拉 . 来自苏门答腊岛北部的阿拉伯咖啡的市场名。

　　苏拉维西 . 苏拉威西岛的旧名。大部分咖啡来自于在东南部高地的 托拉佳 或 卡洛西 种植区。最著名的咖啡以饱满的黏度，丰富的风味和低调以及活泼的酸度而闻名。

　　咖幼山脉 . 在北部苏门答腊岛 Aceh 省 大型加工中心和工厂进行出口的咖啡的市场名，湿加工的这种咖啡趋向于干净但是通常不如苏门答腊咖啡的轮廓，传统工艺加工的该咖啡类似于苏门答腊岛 曼特林 地区的咖啡：优点是显示出奇异的风味和低调以及活泼的黏度。

　　卡洛西 . 在苏拉威西岛东南部高地的种植区。

　　爪洼 ，爪洼阿拉伯咖啡，不像其他大部分印度尼西亚咖啡生长在很小的农场进行初加工，爪哇咖啡生长在大农场或种植园，大部分由政府运作，采用现代方法进行湿加工。大部分显示出其它印度尼西亚咖啡低调的丰富特色，但是通常黏度较且有更多酸度。 . Old Java, Old Government, 或 Old Brown是从爪哇岛成熟的咖啡，它们模仿出原爪哇岛咖啡的特色，不经意地保存了当初 18 和 19 世纪到欧洲船队上咖啡的特色。

　　临潼, 曼特宁临潼 . 印度尼西亚苏门答腊岛上最出名咖啡的市场名，来自该岛北边的 Toba 湖地区。

　　鲁瓦克, 麝香猫咖啡 . 来自印度尼西亚苏门答腊岛的咖啡，不是以起源出名，而是以加工方式独特而出名。一种哺乳动物叫做麝猫，吃成熟的咖啡浆果，并消化然后排泄出种子，从干粪便中种子或者豆被手机，这种咖啡由于产量很小成为世界上最昂贵的咖啡之一。

　　苏门答腊省 . 一种在印度尼西亚苏门答腊岛单一起源的咖啡，大部分高质量的苏门答腊咖啡生长在靠近 多峇 湖或在特区省靠近琵琶湖地区。

　　帝汶 . . 帝汶岛(东和西部分)单一起源的咖啡，是 20 世纪早期经典。

　　托拉佳 . 来自苏拉威西岛西南部咖啡的市场名。

　　象牙海岸

　　咖啡类型：罗布斯塔咖啡

　　产量： 2.500.000 袋

　　象牙海岸是非洲咖啡最大生产国之一。丰富风味的咖啡尤其在看重极好萃取率的速溶咖啡生产者中流行 。

　　牙买加

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡

　　产量： 40.000 袋

　　牙买加蓝山咖啡是或曾经是平衡的经典咖啡，带有丰富的风味，饱和的黏度，平滑而活泼的酸度。这些特点和它相对少得供应使得它成为世界上最著名的咖啡。在较低地区种植的牙买加咖啡(牙买加高地)趋向于地酸度和低黏度。其它牙买加咖啡则未经区分。

　　牙买加蓝山风格，不同发明人以不同咖啡进行混合得到近似牙买加蓝山咖啡

　　质量的混合咖啡。这些混合咖啡可能并不包括真正的牙买加咖啡。

　　肯尼亚

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡

　　产量： 1.000.000 袋

　　肯尼亚咖啡以它们的深奥，有酒味的酸度与复杂的果味和浆果品质形成共鸣。最为世界上最伟大的咖啡之一，肯尼亚咖啡大概是最保持质量一致和最广泛饮用的，咖啡在小块农村土地和大型种植园都有种植。

　　最主要的种植区域向南伸展到肯尼亚山的斜坡到首都奈洛比。在与乌干达接壤的 埃尔贡 山斜坡也有较小的咖啡种植地区。

　　马达加斯加

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡，罗布斯塔咖啡

　　产量： 700.000 袋

　　马达加斯加在岛的很多地方都生产咖啡，著名的 Kouillou 品种生产的咖啡有着非常与众不同的风味，即便在法国也有很高的定价。

　　马拉维

　　咖啡类型：阿拉伯咖啡

　　产量： 25.000 袋

　　大部分马拉维咖啡在大片土地上生长，以柔软的圆的轮廓而出名。