新面孔危地马拉安提瓜SHB
Pre:很高兴BOSS本次采购的生豆包括大名鼎鼎的危地马拉 安提瓜，还是著名的Carmona庄园 SHB，火山、美妙的烟熏、迷人的酸……
一起来“休门咖啡 HUMAN COFFEE”分享美味吧O(∩_∩)O
危地马拉 咖啡 农场
咖啡，世界上贸易额仅次于石油的第二大商品。在世界咖啡产量中，Arabica约占七成，在这七成Arabica中约有10%左右接受精致加工处理的、被称作“Specialty Coffee”“精品咖啡”的优秀咖啡，在这些进入“精品咖啡”范畴的优秀咖啡中，有1%到2%的佼佼者——具有足以代表本身产地风格的出色品质。
通常，咖啡豆的品质常常与种植海拔密切相关，高海拔生豆在同等烘焙状况下，比低海拔者在香气的持久性以及味道的深度、复杂度上表现都要出色的多，因而在各个产地的咖啡豆分级标准中，依据海拔高度也是一种典型的分级方式，中美洲地区咖啡产国大部分依海拔分级，如危地马拉、哥斯达黎加。
表：危地马拉咖啡豆等级划分标准
|
|
名称 |
缩写 |
海拔（米） |
|
|
Strictly Hard Bean 极硬豆 |
SHB |
≥1400 |
|
|
Hard Bean 硬豆 |
HB |
1200-1400 |
|
|
|
SH |
1100-1200 |
|
|
|
EPW |
900-1100 |
|
|
|
PW |
800-900 |
|
|
|
EGW |
600-800 |
|
|
|
GW |
600以下 |
2014-09-02 15:25:12
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