肯尼亚AA是你最喜欢的咖啡之一吗？怎么冲煮才好喝

肯尼亚是咖啡原产国埃塞俄比亚的邻国，肯尼亚开始栽种咖啡的时间据说是19世纪末。由传教士把种子带到肯尼亚，并让殖民者经营的农园进行栽种。
肯尼亚被选为顶级咖啡之一，有几方面因素
1.肯尼亚优选品种 kind：耐日晒的SL28与 高地的SL34
 SL是位于内罗毕的咖啡研究机构"Scott Laboratoris"的缩写名称。全力栽培出香气出众的SL28与 SL34，这两种都是万里挑一的优势基因品种。
2.完善的分级制度
除了尺寸和外观的分级还以品质来分级
由高至低为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T。针对AA级和AB级这两个等级的咖啡生豆，加入了杯测结果的特别分级
3.拍卖制度
肯尼亚咖啡的拍卖可以追溯到1930年代，在首都内罗毕每周二都会举办咖啡拍卖，通常只有取得授权的外销业者才能参与。后来因管制放松，咖啡的买卖不一定要经过拍卖，但大多数咖啡至今仍通过拍卖流通，如此才能确保品质不断上升。

肯尼亚的顶级——肯尼亚AA
在非洲乞力马扎罗山东边肯尼亚种植。欧洲人最喜欢的浓郁的香气完美融合,不重又丰富的味道说明它是顶级的咖啡豆。其特点是醇厚的body,美妙的水果香和不轻的酸味。 "几乎拥有我们对咖啡的所有期待",被选为最顶级咖啡之一。
栽种在海拔1500~2100m,肯尼亚一年有两次雨季，因此也有两个收获期，在11月至次年初为第一收获期Main Crop,6~8月为第二收获期Fly Crop，一般是水洗式处理法。一般来说深度烘焙后,可以调和出甜美的香味,水果的甜味和苦涩的味道。生豆以黄色为基本色，呈亮绿色。


2020-07-02 17:57:28