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台湾达文西咖啡豆怎么样手冲衣索比亚日晒古吉野樱花咖啡风味描述

发表于：2025-12-16 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年12月16日，台湾本地咖啡介绍，我还在某个好天气的秋天晚上，踏进了当时还是单车行的达文西咖啡。因为那个时候还有骑车的习惯，再加上也爱喝咖啡，所以自以为在同时有咖啡也有单车的地方，应该会如鱼得水的。但那个时候没有，我没有在达文西店里觉得如鱼得水。那个时

台湾本地咖啡介绍，我还在某个好天气的秋天晚上，踏进了当时还是单车行的达文西咖啡。因为那个时候还有骑车的习惯，再加上也爱喝咖啡，所以自以为在同时有咖啡也有单车的地方，应该会如鱼得水的。

但那个时候没有，我没有在达文西店里觉得如鱼得水。那个时候的店里比较像是单车行（人家明明就是），店里面多半都是与单车相关的东西，车架啊、零件啊还有其他人身部品陈列得整整齐齐。一进店里就可以看到咖啡机和吧台，吧台旁也座着几个客人轻松自在的聊着天。

其实我要像往常那样走向吧台，点一杯咖啡拿着喝，也跟着简单的小聊一下就好。但是我没有，反而像只是单纯进到店里的闲人那样，简单的摸几下PEARL iZUMi的手套，向前来询问的店员点个头表明我自己看就好，然后就摸摸鼻子走出店外了。

那次明明还背着相机上门的，但却无论如何都无法在那里轻松自在的讨杯咖啡喝，这就是我和达文西的初相遇。

就这样过了很久，一晃眼六、七年就这么过去。差不多是今年年初还是去年年底吧，在一个偶然的机会里，我刚好有机会从和平西路附近走过，发现脑海中的达文西已经完完全全的换了副模样，以前那个车行的印象已经完全消失，变成了新潮咖啡馆的模样。

大大的玻璃落地窗、讲究的装潢与新锐的咖啡设备，和我印象中那个单车与咖啡拥挤的小乐园已经完全不同。那个时候，我呆呆的站在店门口大约三分钟的时间（希望店员没有注意到我），下巴差一点掉下来。

几年过去，达文西的咖啡生意愈做愈大，在多年苦心经营下，俨然已经成为台北地区的招牌老字号之一了。

但那次我还是没有走进店里，只是在店门口揉揉眼睛，确认自己没有看错，然后就走了。

总之，我来到达文西咖啡馆三次，才得到这杯手冲咖啡，看这阵仗，应该说是这「份」咖啡。

杯子的陈列方式有点复杂，高的杯子是用来品香的，杯身的结构有助于香气的表现。品完香气后，可以直接把旁边的冰块加到闻香杯里，强制让咖啡降温，你可以喝到更多风味。旁边的双层隔热杯，就是让你品尝的热咖啡啰！

算一算好像很划算，一杯咖啡的钱，让你一次享受到三种表现。

像这种陈列方式，也不能说不好，但我总觉得比较习惯单纯的一杯，至少喝起来比较不会手忙脚乱，但现在好像愈来愈多「味自慢」咖啡馆也都这样出杯，像我这种人反而显得过时了。

我点的，手冲衣索比亚日晒古吉野樱花。风味的部分，我觉得这杯野樱花冰的热的都好，果香明确、花香优雅，甜味在口腔的发展很好而且延续性极佳，Body的厚实感有到位，是会让我留下好印象的味道，由其是刚入口的时候，那股像香草焦糖冰淇淋在口腔里化开的口感。

豆子应该烘过一爆密集但在一爆完全停止前就下豆（但这个我没有特别向店员确认，只是喝到的味道应该差不多是这个位置），应该还算浅焙。手冲的手法反而没有特别去注意，连断水几次都不知道，也只记得最后一次注水的水柱满大的。

2019-06-05 16:54:58

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