坦桑尼亚咖啡产区鲁沐玛AAA咖啡豆的风味特征及烘焙程度介绍

　　坦尚尼亚是典型的东非国家，北临肯尼亚、乌干达，南接马拉维、莫桑比克和赞比亚，西面是卢旺达、布隆迪。很多人喜欢拿坦桑尼亚的咖啡同他的邻居肯尼亚相比，同肯尼亚优质的咖啡豆相比，坦桑尼亚咖啡少了点明亮的酸气，更显柔和温顺的美，多了份甜香，红酒气息浓厚也是坦桑尼亚的一个特点。

　　著名的乞力马扎罗山就在坦桑尼亚境内，与肯尼亚接壤处。

　　我们今天说的鲁沐玛，却并不是来自坦桑尼亚北部的乞力马扎罗地区，而是南部的鲁沐玛。

　　鲁沐玛地区由于境内的鲁沐玛河而得名，这个地区的咖啡种植是以小农户种植为主，然后收集起来进行销售。我们今天所说的Ruvuma AAA就是该地区的高质量咖啡豆，一般AA级别的咖啡豆是17-18目，而AAA则都是18目以上的个头，一般为19目。

　　在中深度烘焙下，Ruvuma AAA口感干净，醇厚，甜度明显，有明显的黄油香味淡淡的花香，还有巧克力和可可的味道。

　　来源：

　　私房咖啡的博客