哥斯达黎加西部谷地产区 米兰达咖啡庄园 薇拉莎奇日晒综合莓果

        米兰达庄园位於哥斯大黎加 Villa Occidental 西部谷地产区.庄园主世世代代居住在此Naranjo 山区,自小便跟着父亲在咖啡园工作,因此咖啡经历非常丰富.目前庄园主与妻子及2个小孩同居住在庄园附近小村庄.此区域拥有丰饶的火山土壤,庄园位於海跋1400ml 以上,咖啡园获得妥善的管理,因此所孕育的咖啡非常肥美Villa Sarchi “Villa” 在西文的意思是村庄,”Sarchi” 是村庄的名字.

 

　　哥斯大黎加距离此农庄不远的西部山谷就是发现由波旁基因突变的”Villa Sarchi” 因为波旁种在此突变,也特别顺应此地的风土,将此品种厚实的口感以及较为强烈的橘果调性能发挥的特别丰富，哥斯大黎加向来有很好的咖啡後制技术,庄园拥有4公顷的小庄园,以父亲传承的自然农法,在咖啡熟成後采收火红熟成咖啡果,

 

　　先经ㄧ夜的静置醱酵,於隔日立即运往日晒厂日晒,在此中央山谷地於产季有很好的日晒,也因此能透过非常棒的紫外线穿透,锁住咖啡果美好的风味,

 

　　此区特有的Villa Sarchi 也因此呈现最道地的。哥斯大黎加风味咖啡米兰达庄园是ㄧ个小型咖啡庄园,世代传承的务农栽种咖啡,在小型庄园可藉由所传承技术,

 

　　并习得先进的日晒处理法,对於整体栽种，非常妥善照顾,因此咖啡能呈现精品咖啡风味的精神.将在此地发现的Villa Sarchi经细心照顾及後制呈现多层次另人着迷的风味。

 

　　哥斯大黎加 米兰达庄园 薇拉莎奇日晒

 

　　风味叙述：综合多层次莓果调,樱桃,百花蜜厚实香甜调、熟成水果，甜橘,明亮果酸,甜度口感佳,尾韵犹如综合水果汁

 

　　庄园名称: 米兰达庄园

 

　　产区: 西部山谷 Valle Occidental

 

　　品种: Villa Sarchí 薇拉莎奇

 

　　处理法: 日晒

 

　　後制程序: Patio – 日晒场

 

　　海跋: 1,400 公尺以上