玻利维亚爪哇咖啡怎么样 玻利维亚爪哇咖啡豆风味特点描述

 
 

如果说在众多咖啡产区，要找出一个如此浪漫美丽遥远又危险的梦幻领土，那就是玻利维亚！

 

Pedro/Agricafe在玻利维亚深耕咖啡种植已经有三十年了，可以说见证了玻利维亚咖啡种植/出口的荣景迄今的岌岌可危，而仍守护着初衷。以往，Pedro致力于小农合作，以保证的优惠高价，辅以严格的品质控管以及小农辅导。近几年，Pedro慢慢开始搜寻合适的土地建立自己的庄园系统，美人庄园(Finca Linda)就是其中最重要的一个计画。今年是第一年开出珍稀品种玻利维亚爪哇种的产量。

 

玻利维亚爪哇风味叙述:  

丰富的焦糖、核桃及可可香气，

初入口有些许白柚的酸甜感，

接着转化成蜜甜与莓果香气，

最后是有如春季茂谷扎实的柑橘酸质，

层次多变，甜感相当厚实，有着绝佳的平衡感。

 

 

来自世界屋脊的安地斯之魂–玻利维亚这产区，

实在是令人又爱又恨。

玻利维亚是世界上五个最多样化的国家之一，

被五个国家环绕并受其影响甚深的内陆国，

约有1000余万人口，

占总人口约60%的印地安原住民分成36民族，

印欧混血(麦士蒂索人)占26%，另外还有欧洲百人及其他民族。

地势有高至6,462公尺的Illmani峰，

有海拔3,812公尺的世界上海拔最高且大船可通航的高山湖泊–的的喀喀湖，

也有热带雨林！！这样多样化的地形可说是精品咖啡微批次的天堂。

 

 

然而，玻利维亚咖啡的产量却是逐年下降，

从1997年到2014年出口量年年下滑到只剩1/4，

根据Roast Magazine的资料显示，

其咖啡生产量排名第38名甚至还在排名第35名的美国后面，

精品微批次的玻利维亚爪哇咖啡可说是非常珍贵难寻。

原因是玻利维亚落后的经济发展与基础建设，

玻利维亚目前仍是南美最贫穷的国家。

再加上波利维亚原是得天独厚的多变地形，

因基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及品质杀手的关键因素。