肯尼亚咖啡 肯尼亚AA好喝吗 关于肯尼亚DORMANS（伯曼庄园）

　　　　　　　

 

　　位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一，全国约有六百多万人口从事咖啡产业，多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种于海拔1400米-2000米，生长区域包含Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系。百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤，孕育出肯尼亚豆特殊的酸香精灵，有别于中南美的波旁豆。这一肯尼亚土生种是1930年由斯科特实验室（Scott Laboratories）创造的，简称为SL。农学家们想找到一种抗病虫害并且产量高的波旁，通过实验得到了SL28。SL28为基因变种拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统，当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。这个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格：强烈丰富的果酸、浓郁的口感和漂亮平衡感。肯尼亚AA就是其中之一。

 

　　AA级是咖啡生豆通货的一个级别名称，通货咖啡生豆的级别一般有AA,A,B,C级，它主要是指咖啡豆的大小，AA级是指较大颗粒的咖啡豆，一般咖啡豆颗粒都在17目以上的咖啡生豆（17目= 筛网网眼直径6.75MM）

 

　　SL28是美味品种，适合种在叶锈病不严重的中高海拔地区，每公顷可产1.8t生豆，喝到酸质迷人的梅果味儿，才能体现肯尼亚国宝。

 

　　DORMANS（伯曼庄园）

 

　　肯尼亚DORMANS（伯曼庄园）于1950年成立，是肯尼亚最大的咖啡生产商之一。DORMANS提供国际最高级别的肯尼亚特种精致咖啡（Specialty Coffee），100%单一产区阿拉比卡咖啡豆，真正的美食家臻品咖啡 （Gourmet Coffee）。

 

　　伯曼庄园采用内罗毕山脉指定小户种植园咖啡豆，高原纯净气候，天然有机生长，全部手工采摘和天然晾晒，并严格按节气变化和山地高度分类收集。伯曼庄园的鉴定师每周要品尝大约1500杯咖啡，只有最好的咖啡豆才会挑选出来进行调配和烘焙，精心制作成特级咖啡产品供消费者享用。伯曼庄园的产品具有肯尼亚咖啡的所有优秀特性，能够充分展示肯尼亚咖啡闻名全球的卓越品质 。

 

　　☕SAFARI LOUNGE

 

　　成立于1970年的safari lounge 属于肯尼亚咖啡届的后起之秀。公司全称为safari lounge tea and coffee, 公司专注咖啡和茶叶。

 

　　Safari Lounge 定位为高端咖啡豆生产经销商，成立之初市场定位是英国，在英国主流网站都有销售，基本没有在肯尼亚市场销售，最近两年随着市场购买力的增强，才开始出现在大型超市货架上。

 

　　如今Safari lounge的产品出现在肯尼亚各大酒店及主流咖啡馆，内罗毕著名的意大利餐厅Artcafe的花茶饮品系列都是出自Safari lounge的茶包。