哥伦比亚C.O.E竞赛冠军极景庄园咖啡品种种植情况风味描述介绍

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2015 哥伦比亚 C.O.E竞赛 第１名 极景庄园 Buenavista

■ 国家：哥伦比亚
■ 产区：多利马
■ 海拔：1800-2000公尺
■ 处理方式：水洗
■ 等级：SHB
■ 品种：阿拉比卡
■ 栽种面积:10公顷
■ 排名：1
■ 分数：90.2
■ 农民：Astrid Medina Pereira
■ 国际杯测数据：

香气/风味Aroma/Flavor:
桃，芒果，甘蔗，蜂蜜，樱桃派，蓝莓，覆盆子，黑巧克力，生姜，紫色的葡萄，焦糖，花生酱，咖啡花
Peach, mango, sugar cane, honey, cherry pie, blueberries, raspberry, dark chocolate, ginger, purple grapes, caramel, Nutella, coffee blossom

酸Acidity:
盐，石灰质，柠檬酸，酒石酸，复杂，苹果，覆盆子
Touch of salt, limey, citric, tartaric, complex, malic, raspberry

其它Other:
整篮的水果在嘴里，奶油，非常复杂的，梦幻般的余韵，经典的风味轮廓
Fruit basket exploding in your mouth, creamy, lush body, very complex, fantastic long after taste, classic profile

Astrid Medina ，38岁，是一个照料家庭的母亲之外，同时也是极景庄园的女庄园主，致力专注在咖啡管理。 本次竞赛她以甜美的水果味，明亮的酸度和奶油的油脂口感，让她的 咖啡，获得哥伦比亚第一名90.2分的高分。 她说“Cup of Excellence allows us to keep dreaming and to experiment, because coffee, beyond doing the right thing, is like a mystery,  since you may like it and others may not,” 咖啡很神秘,你喜欢但不一定其他人也喜欢,所以除了专注在每一步对咖啡的照顾外,你还必须要超越你所做的,她说Cup of Excellence 她们可以持续梦想和尝试。 Astrid Medina会将本次竞标的收入持续投入在农场里，他们会改善生产环境和更新咖啡处理设备，希望在未来能生产更多更好的咖啡豆。

同时希望这个产业不断向前和进步。守成咖啡每年都会竞标不同国家的C.O.E生豆,除了希望让大家可以享用到好咖啡之外，