铁皮卡咖啡 铁皮卡咖啡豆特点 云南产区铁皮卡风味口感特点

咖啡品种有一百多种，大家可能都知道波旁咖啡，阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡，说起铁比卡Typica咖啡品种，大家也一定不陌生，但你真的了解铁比卡Typica品种吗？

 

铁比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一个子品种，通常阿拉比卡咖啡被认为是高品质咖啡豆，铁比卡Typica咖啡树很高，并且比其他品种产量更少，栽培难度高，这意味着获取这种高品质的咖啡往往很难。

 

那么，为什么农民会选择种植Typica品种而不是其他品种呢？

 

Typica咖啡以其甜味而闻名，咖啡风味深受咖啡爱好者青睐，世界上最好的咖啡有一部分来自Typica咖啡品种系列，包括包括蓝山，苏门答腊和可娜等。

 

为了从高品质的Typica中获得更多的咖啡产量，Typica咖啡品种通常与其他物种交叉繁殖。

 

铁比卡Typica文化

 

与所有阿拉比卡咖啡一样，Typica也是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一。

 

在15～16世纪，Typica树种被带到了也门，到1700年，来自也门的种子也在印度种植。1696年～1699年，咖啡种子从印度马拉巴尔海岸送到巴达维亚岛（今天称为印度尼西亚的爪哇岛），这几粒种子是我们现在所知道的独特的Typica品种.1706年，铁皮卡种从爪哇被带到阿姆斯特丹的Hortus Botanicus进行育苗。

 

在十八世纪后期，种植蔓延到加勒比地区（古巴，波多黎各，圣多明各），墨西哥和哥伦比亚，并从那里传播到中美洲（早在1740年就在萨尔瓦多种植）。直到20世纪40年代，南美洲和中美洲的大多数咖啡种植园才种植了Typica。由于Typica既低产又极易受到咖啡病的影响，Typica逐渐被美洲大部分地区所取代，但仍在秘鲁，多米尼加共和国和牙买加广泛种植，牙买加蓝山咖啡也渐渐名声大噪起来。

 

物理特性

 

铁比卡有明显的外观特点，铁比卡咖啡树相当高并且有锥形的枝条，铁比卡咖啡树的母枝大约倾斜60度，叶子通常带有深青铜色。

在外观上，Typica咖啡豆通常比波旁更长，叶子的表面比阿拉比卡品种更光滑。

 

同为阿拉比卡一员，Typica为何特殊？铁皮卡可以说是诸多咖啡衍生中的鼻祖，铁皮卡是珍贵树种，果型椭圆，树叶黄铜，尽管咖啡豆产量很低，但是杯测分数极高，咖啡风味呈果香变化多端。