韩国美式咖啡的秘密丨The secret of americano아메&am

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• 韩国人为什么最爱饮americano？到底当中有什么秘密？
   
  秘密一：先加水，后加shot
   
  韩国Americano制作方法是“先加水，后加shot”（10间有8间都是），这样做可以保留到特浓咖啡那层厚厚crema。就算做冻Latte都一样后加shot。
  
  秘密二：Naked Portafilter
   
  一半左右的韩国barista在做Americano时是特别用Naked Portafilter（无底手柄）去brew shot，这样可以制造出一半crema一半shot的espresso。
   
  在国内，一般Americano都会平3-5元左右，因为制作较简单，特浓咖啡加热水，完！
   
  但韩国对Americano可说是比做其他饮品更花心思，所以价钱一般都跟Latte一样价钱。而且韩国Americano与国内的真的不同味道！
  
  【价位愈高，层次愈高】
   
  ₩1,500（RMB10）小店
   
  （中炒blend咖啡豆，不错）
   
  ₩3,000-4,500（RMB20-30）
   
  一般连锁咖啡店价格（深炒blend咖啡豆）
   
  ₩4,000-7,000（RMB27-48）
   
  自家炒豆手冲（用V60,Kalita／用NAKED PORTAFILTER）
   
  ₩6,000-8,000（RMB41-55）
   
  有名气自家炒豆手冲（用V60,Kalita——Anthracite,chemex——Holly Coffee,coffee works,siphon——Starbucks,Anthracite）
   
  最后送上一首《Americano》给大家。
   
  2010年，一队韩国男子组合10cm发行了一首《Americano》，新鲜的音乐曲风及琅琅上口的歌词，让这首歌传唱度极佳！每次叫Americano都会想起这首歌！