乌干达白色尼罗河SL14种耶加雪菲式特殊水洗 乌干达咖啡风味特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 乌干达白色尼罗河SL14种耶加雪菲式特殊水洗

  
  产地：NEBBI,ZOMBO,UGANDA
  处理厂：WHITE NILE
  海拔：1450~1800M
  处理方式：水洗
  风味：樱桃，太妃糖，花香
  
  

  　　白色尼罗河水洗站成立于2015年，位于乌干达西北部高地，得名于尼罗河流经此处。尼罗河的存在为西尼罗河和默奇森瀑布咖啡地区的6000名农民提供丰沛的水资源。这个设备齐全水洗站的建立，极大促进了整个地区的咖啡质量显著提高，并获得包括 RFA、UTZ 和有机认证在内的各类咖啡认证。

   

  　　这个项目是由乌干达的 Kawacom 公司主持开发，有力推动区域内性别项目的主流化，妇女开始获得更大的社会地位和参与决策过程。由此衍生出新的自给自足式乡村储蓄和贷款协会基金为学校、小农土地购买和建设提供小额贷款。

   

  　　这座现代化的咖啡水洗站建立在可持续发展的基础上，它拥有一套火山石废水管理系统，利用咖啡果皮外壳作为染料燃烧加热干燥机、推动水循环系统并为可伸缩的天井屋顶提供能量。

   

  　　在白色尼罗河水洗站加工的白尼罗咖啡种植在柔软的火山岩土壤中，海拔 1400 - 1800米之间和冰充分结合埃塞俄比亚耶加雪菲的水洗发酵方式进行全水洗处理，故而被称为为“白色尼罗河”特殊水洗咖啡，这支 SL14 品种的咖啡有着樱桃、白葡萄、白色小黄花的风味感。