耶加雪菲G1 金雷纳阿巴亚 日晒 耶加雪菲精品咖啡介绍

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• 　　Ethiopia Natural Yirgacheffe Gelena Abaya G1

   

  　　埃塞俄比亚 日晒耶珈雪啡G1 金雷纳阿巴亚

   

  　　风味叙述： 干香是新鲜花香混合著新鲜蓝莓迷人香气，

   

  　　啜饮时散发出柠檬、金桔、柚子冰茶的酸甜风味，

   

  　　温度下降时蓝莓的滋味也越发鲜明，

   

  　　整体风味干净细致，像是水蜜桃的鲜甜滋味。

   

  　　耶加雪菲在精品咖啡界是个如雷贯耳的名称，

   

  　　它是位于埃塞俄比亚南部高原的一个城镇，

   

  　　也是附近咖啡豆的集散中心。

   

  　　另外，它也是耶加雪菲产区内所生产带有浓郁柑橘、

   

  　　柠檬调与花香特色咖啡的代名词。

   

  　　目前在ECX的分类上，

   

  　　耶加雪菲又可细分成四个产区─

   

  　　柯契尔（Kochere）、金蕾娜安芭雅（Gelana Abaya）、

   

  　　耶加雪菲（Yirgacheffe）及维纳戈（Wenago），不过一般来说，

   

  　　耶加雪菲所指的就是基迪欧（Gedeo）行政区内所生产的咖啡通称

   

  　　本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，

   

  　　附近约有650-700个咖啡小农，

   

  　　农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。

   

  　　处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，

   

  　　刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。

   

  　　经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，

   

  　　用机器刮除外层果肉后，运送至addis存放。

   

  　　通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，

   

  　　直到出口前才会去壳，确保生豆品质。