咖啡豆产区加勒比海 海地精品咖啡豆

　　海地，位于加勒比海北部，伊斯帕尼奥拉岛(海地岛)西部，面积约2.78万平方公里。

　　东邻多米尼加共和国，南临加勒比海，北濒大西洋，西隔风向海峡与古巴和牙买加相望。是东加勒比海岛国，海岸线长1080余公里。该国所在的地区处于环太平洋地震带上。全境3/4为山地，仅沿海与沿河有狭窄平原，海地一词就是印第安语中“多山之国”的意思。全国最高峰为拉萨尔山脉的拉萨尔山，海拔2680米。主要河流有阿蒂博尼特河，该河谷地为重要农业区。北部属热带雨林气候，南部为热带草原气候。这个多山之国也是地球上最多灾多难的地区，它一直处于战乱和贫穷之中，是世界上物质最为匮乏的国家之一。虽然如此，却无法阻止这个国家拥有大自然的恩赐，其最大的出口产品便是咖啡。

　　1725年，海地在北部地区开始正式种植咖啡，现在每年大约生产并出口60万袋咖啡。不过遗憾的是，即使在最后精选阶段，海地也不区分每座农场的咖啡豆质量上的差距。咖啡豆被良莠不齐地混杂在一起。一般海地咖啡，主要出口给以法国为首的欧洲国家，用于制作调和咖啡。

　　不过，也有另外一部分咖啡，被精心种植在高山地带，而后被精致加工。这样的咖啡大多数被称为“SHG咖啡”(意思是在海拔1600米以上地带种植的咖啡)，也有的称为“太子港咖啡”、“蓝色海地咖啡”。这些咖啡都是名品，价格不菲。

　　海地生产的大部分咖啡是在纯天然的状态下生长的，这并非有意而是物质短缺的结果，其原因是，种植咖啡的农民们太穷买不起杀菌剂、除虫剂和化肥。这样反而使得海地生产的咖啡最具自然性，无任何的污染。海地咖啡颗粒饱满，风味浓郁，酸度由中到低，口感比较温和。在日本，海地咖啡常常被掺入牙买加蓝山咖啡中，从而使蓝山咖啡味道更加浓郁，被称为蓝山的好伴侣。

　　PS: 海地首都 太子港 ( Port-au-Prince) 是全国最大城市、西印度群岛著名良港，人口约200万。太子港始建于1749年，1770年取代海地角成为法属圣多明各殖民地首府。1804年，海地独立，太子港成为首都。太子港饱经地震、飓风和战火破坏，发展缓慢。城市的建筑为圆梯形，由低处向山坡上伸展。城市街道狭窄，港口商业街区呈拱式。