哥伦比亚咖啡豆蕙兰产区水洗风味如何

哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，仅次于巴西以及越南，占世界总产量大12%，几乎只种植高端的阿拉比卡咖啡豆，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名的咖啡品种，咖啡是哥伦比亚人心中的骄傲。

哥伦比亚产的经典咖啡大部分都是铁皮卡和卡杜拉、卡杜艾。卡杜艾（Caturra）是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。哥伦比亚咖啡最大特点是的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，酸甜苦平衡，均衡度高，坚果巧克力味，令人回味无穷。

今天我试的豆子来自 哥伦比亚蕙兰产区的水洗豆子。该地区慧兰省的圣奥古斯丁（San Augustin, Huila），海拔 1500-1800，是该国最著名的精品咖啡产区。特色是精致的酸香和莓香，并有焦糖香气，甜感十足。当中的哥伦比亚-水洗蕙兰简直是宝藏。这款豆种是卡杜拉（Caturra），是波旁种的一个自然变种。

这支哥伦比亚水洗蕙兰豆子，在高温时候有丰富的焦糖甜香、甜坚果、黑巧克力风味明显、柔和的果酸，喝起来口感饱满顺滑。低温后坚果味道更明显，酸质比高温时候强烈有回甘，总体来说很平衡没有刺激的酸苦味道，入口舒服。