卢旺达 尼欧西莎处理厂 红波旁 水洗 卢旺达咖啡风味特点

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• 　　卢旺达 尼玛瓜别“尼欧西莎处理厂”红波旁 品种 水洗

   

  　　Rwanda Nyamagabe“Nyarusiza Washing Station”Red Bourbon Washed

   

  　　地          域 Nyamagabe

   

  　　农    园   主 Buf Café合作社

   

  　　品          种 Red Bourbon 红波旁 品种

   

  　　摘 取 方 法   手工挑选摘取

   

  　　精 制 方 式 水洗处理

   

  　　干 燥 方 式 日晒干燥

   

  　　标           高 1743米以上

   

  　　口           感 闻起来有李子与新鲜蕃茄的香气，

   

  　　杨桃般的水果甜，以及烤杏仁、焦糖饼干的风味。

   

  　　这支咖啡豆是百分之百的红波旁品种，生产于卢旺达西部，

   

  　　海拔1743米以上的Buf Café - 尼欧西莎水洗处理厂。

   

  　　Buf Café是由Epiphanie Mukashyaka女士于2003年创建的合作社，并经由美援的珍珠计画而开展。

   

  　　该转型计画致力于提升卢旺达咖啡豆生产事业：

   

  　　从早先的以量取胜，进一步转型至高价的精品咖啡豆市场。

   

  　　Buf Café的水洗处理厂在咖啡生豆的处理上，用心程度令人惊艳。

   

  　　并且，豆子从采收、精制处理，一路到在被运送的过程中，都会被贴上标签纪录，

   

  　　用数字代号载明整个制作过程。这种简单却重要的做法，能够确保品质的控管以及来源的追朔。