黄金曼特宁咖啡与其他曼特宁咖啡风味 黄金曼特宁咖啡烘焙程度

曼特林咖啡与黄金曼特宁咖啡介绍：

曼特林Mandheling

 

在蓝山尚未公诸于世的时代，是被认为世界第一的优良品，经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色，焦糖般特殊香味，口感香醇浓郁，性甘苦没有柔和的酸味，却有苦味。生产量比较少，故价钱较一般性咖啡豆略高。曼特宁主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛，其中90%为罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最为有名。由于曼特宁咖啡豆本身没有酸的特性，所以一般特别冲调方式，都以曼特宁咖啡豆为基础，在长时间的保温或调制冰咖啡时，皆没有令人讨厌的酸涩口感出现。

 

产地：印度尼西亚苏门达腊Indonesia Sumatra

烘培方式：Vienna Roast

等级或品种：P.W.N.

特性：1.口感：香醇浓郁，性甘苦，没有柔和的酸味，却有苦味。

2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇。

3.视觉：经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。

 

黄金曼特宁Golden Mandheling

 

黄金曼特宁再咖啡业内中享有盛名，半水洗的黄金曼特宁为纯手工采取，比一般曼特宁更甘醇，除了曼特宁咖啡应有的浓郁粗旷野香之外，还多了一份优雅的气息，口感特别圆润厚实、香醇，带有一种特殊的狂野气息，实为不可多得的咖啡极品。

 

产地：印度尼西亚苏门达腊Indonesia Sumatra

烘培方式：Vienna Roast

等级或品种：P.W.N.

特性：1.口感：香醇浓郁，性甘苦，不带酸性，却有厚实的甘甜味。

2.香味：焦糖般特殊香味，气味香醇浓郁。

3.视觉：颗粒饱满匀称经过烘焙之后豆粒甚大，生豆呈褐色或深绿色。