宏都拉斯咖啡产区有哪些？宏都拉斯咖啡的风味特点介绍

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• 　　宏都拉斯咖啡产业发展很早，十多年前只是毫无特色商业配方豆的定位，以大量低价倾销市场。其实，宏都拉斯拥有好咖啡的种植环境，微型气候、海拔高度、土壤，丰沛雨量与清楚的乾雨季，以及勤奋的农民。只是长期为人诟病的乾燥处理过程与後勤运送问题，影响咖啡品质。近几年从宏国政府意识精品咖啡市场，才逐渐投入振衰起敝，带动宏国咖啡产业，诉求高品质咖啡来改善农民的收入。

  　　

  　　宏国咖啡品质一流，价格亦是中美洲各国最具竞争力，主要出口至美国、德国及日本。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。

  　　

  　　宏国咖啡农民，随着国际性卓越盃竞赛平台的洗礼，也开始积极改善，以好品质渐渐扭转各地买家对於宏国咖啡的刻板印象，宏都拉斯目前为中美洲地区第一大咖啡生产国。过去造成宏都拉斯咖啡乏味无奇的一大原因主要在乾燥过程，由於山区丰沛且不定的雨量，让生豆在後制的最後阶段无法完整乾燥。所以大部分的处理厂都会合并机械快速烘乾，除了不利保存，咖啡的风味也会因此流失。

  　　

  　　宏都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即科班区(Copan)、欧巴拉卡区(Opalaca)、蒙德西右斯区(Montecillos)、巩玛雅瓜区（Comayagua）、热带阿卡塔区(Agalta Tropical)、帕拉索区(El Paraiso)，平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。