2017年COE第二名咖啡 哥斯达黎加马赛咖啡豆日晒风味口感特征

　　哥斯达黎加 马赛 日晒

　　

　　产区：火山阿祖尔

　　

　　品种：卡杜拉

　　

　　海拔：1400米

　　

　　处理法：日晒

　　

　　风味：可乐的甜味以及桃子，黑莓和葡萄的复杂风味，以及带有柑橘酸味的橙色。

　　

　　庄园主：Alejo Khale Castro

　　

　　19世纪初，当咖啡生产在美国起步之初，却不为人知，两位开拓者和企业家，哥斯达黎加的Alejo C.Jiménez和墨西哥南部的威廉·卡勒（Wilhelm Kahle）都怀着同样的梦想：生产世界上最好的哥斯达黎加咖啡”，以满足新的欧洲美食市场的需求。

　　

　　时至今日，这些有远见的农民的后代仍然在出类拔萃和高品质的理想下生产咖啡，这激发了他们的祖先，并延续了哥斯达黎加咖啡的传统。今天，生产过程开始于在哥斯达黎加3个不同地区的海拔1400米以上的高肥沃火山土壤上种植咖啡树。

　　

　　如今，Don Alejo C.和Don Wilhelm的后代希望通过收购自然雨林的保护区和保护区来增加自然资源的保护价值，从而进一步增强创始人的继承原则。这些事实，不仅仅是言语，是一个家庭为减少空气污染和全球变暖而采取的小规模行动。这是我们要为人类做出的贡献，这是我们希望我们的后代继承的新认识，继续创造好的哥斯达黎加咖啡。

　　

　　今天，该农场由Alejo Khale Castro管理。他对质量和创新驱动力的奉献精神使VolcánAzul始终稳居COE的位置，在2017年获得第二名