意式浓缩咖啡的做法步骤萃取方法口感品种喝法介绍

意式咖啡的做法介绍


意式浓缩咖啡的做法步骤

用磨豆机磨适量的咖啡粉，注意，粉的粗细要调整，通常此款咖啡用最细粉

 

2.将意式咖啡机上的咖啡粉碗取下，擦干净，倒入现磨的极细咖啡粉，取 7 克的咖啡粉，倒入蒸馏咖啡机的过滤器内。

 

3. 利用底部平滑的粉锤，将咖啡粉压平、压紧、压光滑，平敲咖啡滤盖，使咖啡粉均匀分布，用压棒按压滤盖中的咖啡粉。

 

4.打开水阀，放掉意式咖啡机内管道残留的冷却水

 

5.旋紧粉碗

 

6.再次打开水阀，将已预热的小咖啡杯放在粉碗下，萃取开始

 

7.观察意浓色泽，配合标准萃取时间和萃取水粉比，在准确时刻停止萃取，注意咖啡流速。25-30毫升。最佳时间在20-30秒。时间不对调整粉粗细

 

8.浓缩咖啡，一定要趁热饮用

 

意浓怎么喝呢？

请一定要准备一杯清水在旁边哦，以备您无法承受时漱口，30ml的意式浓缩，这是个什么概念呢？白酒杯都知道吧？装满两个白酒杯，就差不多是一杯意式浓缩的量，正常人一口就能喝完，不是咖啡馆偷工减料哦。请一定要做好心理准备，意浓的浓烈程度大部分人初次体验时都无法接受。当然不能把它当啤酒一口灌下。很少有人能够承受意式浓缩一入口爆炸式的几乎无法抵挡的猛烈味道。利用水对口腔的“刷新”功能，小口喝入意式浓缩，感受猛烈风味下隐藏的微妙风味，然后再进行口腔”刷新“，再喝。水的刷新功能非常重要，无论是喝意式浓缩，还是滤泡式咖啡，都要利用水刷新后寻找最微小美妙的风味。