肯尼亚卡洛图Tekangu FCS AB日晒咖啡豆风味描述 咖啡品质如何

肯尼亚卡洛图Tekangu FCS日晒咖啡豆风味怎么描述？ 咖啡品质如何？关于肯尼亚卡洛图Tekangu FCS咖啡豆的介绍：

肯亚 冽里 卡洛图处理厂 AB
Kenya Nyeri Karogoto AB

国家　　肯亚 Kenya

产区　　冽里 Nyeri

处理厂　卡洛图处理厂 Karogoto

海拔　　1,800公尺

品种　　SL28, SL34

合作社　Tekangu FCS

生产者　合作社成员小农

风味 柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏、复杂度层次高

 

 肯亚咖啡以水洗处理法为主，咖啡树多栽种于海拔1400公尺-2000公尺的山区，产区有Ruiri， Thika、 Kirinyaga、 Mt. Kenya West、 Nyeri、iambu 和 Muranga。其中以Mt.Kenya及Aberdare 的山麓为主要产区。肯亚咖啡以颗粒大小和风味分级，颗粒大小 AA、AB和PB，AA 大小为17目和18目、AB为15目、16目，PB就是PEABERRIES。风味等级依序为TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂会有一些轻微的瑕疵豆，但是不影响风味。
 

如果要咖啡人举出肯亚中几个明星处理厂的话，那卡洛图(Karogoto)几乎是大家都不会漏掉的一个。事实上，不只卡洛图，卡洛图所属合作社Tekangu FCS旗下的另外两个处理厂，特古处理厂(Tegu Factory)及恩古努儒处理厂(Ngunuru Factory)，也都是全世界各国精品咖啡寻豆师采购员竞逐的标的，季初就会先前往勘查采收及处理状况，一有产量/样品可试，就得赶快亲自飞往产地杯测挑定批次。
 

卡洛图不仅受美国第三波业者的喜爱，北欧烘焙师也都钟爱卡洛图的豆子。 Tim Wendelboe/Nordic Approach 在2010年也就是三周年的时候，就在店里为Tekangu FCS募集资金建立新的日晒棚架，短短的一天，就募集了3,500美金(http://nordiccoffeeculture.com /tim-wendelboe-oslo/)。

卡洛图的风味及品质每年一致性都非常好，展现大家最熟悉也怀念的典型肯亚取向，扎实而高雅，复杂度层次高，柑橘酸、黑醋栗、葡萄汁、乌梅、仙楂、烟熏味等丰富风味都会让您啜吸的每一口都精彩万分。