营养与健康 咖啡的营养价值

　　现代医学研究指出，咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、钾、粗纤维、水份等营养成份。此外、咖啡还含有咖啡因、单宁酸、生物碱等有益人体健康的成份。

　　咖啡因---咖啡苦味的来源

　　兴奋剂

　　利尿剂

　　强心剂

　　单宁酸---咖啡酸味的来源

　　脂肪---咖啡香气的来源

　　蛋白质

　　糖分---咖啡甜味的来源

　　矿物质

　　粗纤维