巴西 钻石高原 圣安东尼奥庄园 巴西手冲咖啡豆推荐

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• 　　巴西 圣安东尼奥庄园 经典混种

   

  　　Santo Antonio Estate是一个集中围绕圣安东尼奥镇 杜安帕鲁 米纳斯（Minas）南部的几个中大型庄园，利用先进的种植和加工技术生产而成。

   

  　　集团雇用一个全职杯测师/质量控制经理，有一个国家级的最先进的杯测实验室，并拥有自己的仓库和干式去皮机 - 确保质量控制和可追溯性，达到精品咖啡业者需求的水平。

   

  　　Santo Antonio Estates经常参加国际比赛，他们的咖啡是经常ACE Certified National国际评委会特选以及Quality Espresso Coffee咖啡Illycaffe奖入围的，一个屡获殊荣的Espresso blend.。

   

  　　经过两年中成功地呈现他们的后段天然日晒过程的“Estate classic庄园经典”

   

  　　将区域内的品种多样性，小农处理与采收等等一一重覆检视。

   

  　　Santo Antonio的杯测师还曾经尝试开发各个小区的Single Origin Espresso咖啡。

   

  　　其结果是全日晒与带果肉日晒处理混合配方能呈现最大的甜度与复杂度完全胜出。

   

  　　生产者组织名称：圣安东尼奥屋

   

  　　位置（GPS）：扎米纳斯 钻石高原

   

  　　会员数：20

   

  　　总产地：2,150有

   

  　　海拔高度：1150 MASL

   

  　　生产数量：75,000包

   

  　　遗传品种：波旁，世界报诺，Caturra，Catucai，总工会那里，TOPAZIO

   

  　　处理方法：完全洗净，打浆自然，自然

   

  　　干燥方法：天井及机械

   

  　　采收期：六月至九月

   

  　　认证：BSCA/ UTZ/雨林

   

  　　巴西 圣安东尼奥 经典混种

   

  　　香调：焦糖，可可

   

  　　味道：甜，焦糖，巧克力，坚果，水果温和

   

  　　酸度：相当活泼

   

  　　身体：中等满

   

  　　平衡：平衡好

   

  　　总体而言：甜，清晰，匀称